sós krémek zöldségkrém

Vörösbabkrém

Sandrine

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
400 g vörösbab (levével együtt)
2 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál koriander (őrölt)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
0.5 tk fahéj (őrölt)
1 lime-ból nyert limelé
1 lime-ból nyert lime héja (én sima citromot használtam)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

713

Kalória

46.5g

Fehérje

132.1g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

87.6g

Víz

Koleszterin

32g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
200g vörösbab

674 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g limelé

4 kcal
1g lime héja

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 713 kcal

17% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g limelé

7 kcal
2g lime héja

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1427 kcal

17% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

16g vöröshagyma

6 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
71.3g vörösbab

240 kcal
5.7g sűrített paradicsom

5 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g limelé

1 kcal
0.4g lime héja

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1394.2 g
Cink
6 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
192 mg
Vas
14 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
845 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
87.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
799 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 713 kcal

17% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.1 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2788.4 g
Cink
12 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
384 mg
Vas
28 mg
Magnézium
578 mg
Foszfor
1691 mg
Nátrium
72 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
264.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
175.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1599 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1427 kcal

17% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
68 mg
Vas
5 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
13 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1641 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

Az apró kockákra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd rányomjuk a fokhagymákat, és jól elkeverjük.
Ráöntjük a vörösbabot a levével együtt, és hozzáadjuk a paradicsompürét (nem kell vele spórolni!).
Fűszerezzük a korianderrel, római köménnyel, fahéjjal, sóval és borssal. Összeforraljuk.
Legvégül ráreszeljük a citrom héját, és kifacsarjuk a levét. Ekkor el is zárhatjuk a lángot.
Késes betétű robotgépben vagy botmixer segítségével összepépesítjük úgy, hogy kissé rusztikus krémet kapjunk.
A képen látható módon díszítjük, melegen és hidegen is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Nigella változata a klasszikus humuszra, ezúttal vörös vesebabból. Az intenzív, meleg aromájú fűszerek és a citrom fanyarsága együtt nagyon jól kiegészítik egymást.