Brokkolis szendvicskrém

Name: Brokkolis szendvicskrém
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Brokkoli; 2 db Főtt tojás; 2 ek Majonéz; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Fekete bors; 1 ek Citromlé; 1 kk Szumák; 1 csokor Metélőhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma

Baroness konyhája

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db brokkoli
2 db főtt tojás
2 ek majonéz
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors
1 ek citromlé
1 kk szumák
1 csokor metélőhagyma
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma

Kalória

5.2g

Fehérje

5.8g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

95.6g

Víz

74.6g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

83g brokkoli

17 kcal
20g főtt tojás

31 kcal
4g majonéz

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g szumák

0 kcal
30g metélőhagyma

9 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 81 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g szumák

0 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 484 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

56.9g brokkoli

12 kcal
13.7g főtt tojás

21 kcal
2.5g majonéz

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.1g szumák

0 kcal
20.5g metélőhagyma

6 kcal
5.1g petrezselyem

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
95.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1348 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1298 micro

Összesen 81 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1629.3 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
436 mg
Vas
9 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
413 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
573.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
855 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
440 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
1431 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
504 micro
Kolin:
426 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
8090 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7788 micro

Összesen 484 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
920 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
886 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A brokkolit rózsáira szedjük, a vastag szárát meghámozzuk és felkarikázzuk. Sós, citromos vízben puhára pároljuk. A levét leöntjük (zöldségalapléként más ételhez felhasználhatjuk !) és kihűtjük.
A kihűlt brokkolihoz adjuk az apróra vágott metélőhagymát és perezselyemzöldet. Ízesítjük kevés sóval és őrölt borssal, szumákkal, fokhagymával. A light majonézt is hozzáadva botmixerrel pürésítjük.
1-2 órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. Pirítósra, rizstallérra kenve zöldségekkel fogyaszthatjuk.