Epres katicatorta

Name: Epres katicatorta
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 8 ek Víz; 25 dkg Cukor; 25 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Margarin a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 2 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 4 dl Tej; 20 dkg Margarin; 14 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Eper; 5 dkg Mandulapehely; 4 dkg Csokoládé 2-2 db toffifee, mikado; 0 ek Színes cukorka

negerne

12adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
8 ek víz
25 dkg cukor
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

2 db tojás
4 evőkanál finomliszt
4 dl tej
20 dkg margarin
14 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

25 dkg eper
5 dkg mandulapehely
4 dkg csokoládé (2-2 db toffifee, mikado)
0.5 ek színes cukorka

473

Kalória

9.1g

Fehérje

61g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

54.1g

Víz

120.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
5g víz

0 kcal
21g cukor

81 kcal
21g finomliszt

76 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g margarin

6 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A krémhez

9g tojás

12 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g tej

19 kcal
17g margarin

120 kcal
12g porcukor

45 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A díszítéshez

21g eper

6 kcal
4g mandulapehely

25 kcal
3g csokoládé

18 kcal
1g színes cukorka

3 kcal

Összesen 473 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
64g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal
250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
400g tej

224 kcal
200g margarin

1434 kcal
140g porcukor

542 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A díszítéshez

250g eper

75 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
40g csokoládé

218 kcal
10g színes cukorka

36 kcal

Összesen 5645 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

15g tojás

19 kcal
2.9g víz

0 kcal
11.4g cukor

44 kcal
11.4g finomliszt

41 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.5g margarin

3 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal

A krémhez

5g tojás

6 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
18.2g tej

10 kcal
9.1g margarin

65 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A díszítéshez

11.4g eper

3 kcal
2.3g mandulapehely

13 kcal
1.8g csokoládé

10 kcal
0.4g színes cukorka

2 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
150 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 473 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.8 g

Zsír

Összesen
257 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
1444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6852 g
Cink
10 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
1795 mg
Vas
18 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
2698 mg
Nátrium
1737 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
731.9 g
Cukor
457 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
649.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
1237 mg
Retinol - A vitamin:
2232 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
1310 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2080 micro

Összesen 5645 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. Külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet, összekeverjük. A lisztet az átszitált sütőport is belekeverjük, majd a keményre felvert tojásfehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük.
Margarinnal kikent, lisztezett tepsiben elterítjük, és megsütjük. 180 fokon, 20 perc alatt. Egy fogpiszkálót beleszúrva ellenőrizzük, megsült-e a közepe.
Ha megsült, 3 lapra vágjuk, és hűlni hagyjuk.
Közben a krémhez a tojást és a lisztet egy kis edénybe tesszük, beletesszük a tejet,csomómentesre elkeverjük, végül sűrűre főzzük.
Amargarint, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra kikeverjük. Ha kihűlt a főzött krém, a kettőt összekeverjük egy habverővel.
A piskóta alsó lapját megkenjük a krémmel, rátesszük a középső lapot, azt is megkenjük. Lefedjük a tetejével, megkenjük kívülről is.
Az oldalát bevonjuk a mandulaforgáccsal. Az epreket a csúcsuktól hosszában felszeleteljük. A tortára tesszük egyesével őket,és kialakítjuk a katicaformát. A szeme a 2 bonbon, a szája apró cukor.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Ezt a tortát azért készítettük, mert csináltunk hasonló állatot, ami hosszúkás lett, de a szisztéma majdnem ugynez, és kitaláltuk, hogyan lehetne kerek formában is hasonlót alkotni. :)