Vegetáriánus fasírt Czápika konyhájából

Name: Vegetáriánus fasírt Czápika konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kenyér száraz kenyér; 2 közepes db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 20 dkg Gomba; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Köménymag őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 4 ek Napraforgó olaj szükség szerint; 1 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa szükség szerint; 2 dl Napraforgó olaj sütéshez

Czápika

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kenyér (száraz kenyér)
2 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
20 dkg gomba
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
köménymag ízlés szerint (őrölt)
majoranna ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj (szükség szerint)
1 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa (szükség szerint)
2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

992

Kalória

22.4g

Fehérje

94g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

149.3g

Víz

45g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

125g kenyér

343 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g gomba

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g tojás

17 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 992 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

500g kenyér

1370 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g gomba

43 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
55g tojás

69 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3967 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

37g kenyér

101 kcal
13.3g vöröshagyma

5 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
14.8g gomba

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
4.1g tojás

5 kcal
11.1g zsemlemorzsa

44 kcal
12.6g napraforgó olaj

111 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1623.5 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
265 mg
Vas
8 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
894 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
149.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 992 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.6 g

Zsír

Összesen
238.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6494.1 g
Cink
10 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
1062 mg
Vas
30 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1254 mg
Nátrium
3576 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
375.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
597.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
85 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
784 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
741 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2282 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2975 micro

Összesen 3967 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A kenyeret beáztatjuk.
Az egyik fej vöröshagymát apróra vágjuk, az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk, majorannával megszórjuk. Pirosra sütjük,kihűtjük.
A kenyeret kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojást, a gombát, a másik fej apróra vágott (vagy reszelt) vöröshagymát, az összepréselt fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, afűszereket, összegyúrjuk. Itt az összeállításnál is kell bele só, bors és majoranna, nem csak a gomba pirításnál.
Gombócokat formázunk a masszából, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró zsiradékban megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Ez tulajdonképpen egy hús nélküli fasírt. Készülhet gomba nélkül is, akkor a masszába szükséges némi zsiradékot tenni, hogy ne legyen száraz. Nálunk sokszor készül főzelékhez feltétnek, vagy csak savanyúsággal, salátával, egyszerű fogásnak. Ha nem vegetáriánusoknak készül, kerülhet bele májkrém is.