Glutén - műhús

Name: Glutén - műhús
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 0 l Víz

Daniella

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
0.5 l víz

910

Kalória

25.8g

Fehérje

190.8g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

154.7g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

675mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3640 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

66.7g finomliszt

243 kcal
33.3g víz

0 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
190.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
154.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1876.1 g
Cink
7 mg
Szelén
339 mg
Kálcium
165 mg
Vas
12 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1080 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
763.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
618.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 3640 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.1 g
Cink
0 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Egy nagy edénybe keverjük össze a lisztet és a vizet. Könnyen kezelhető rugalmas tésztát kapunk.
A tésztára engedjünk annyi vizet, hogy ellepje, hagyjuk így állni 1-2 órát, majd mossuk ki belőle a keményítőt (folyóvíz alatt addig mossuk, míg a víz átlátszó nem lesz).
Egy elasztikus anyagot, húst kapunk, amit forrásban lévő zöldségekkel teli vízbe kis lángon 20-30 percig főzzük. Ha tehetjük hagyjuk állni a zöldséglében egy éjszakát, hogy jól magába szívja az ízeket, de már 1-2 óra állás után is használható.
Lehet felszeletelni és kirántani, kockára vágni és pörköltet készíteni belőle, de le lehet darálni és hús helyett bármilyen ételbe bele tenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Mindig úgy gondoltam, hogy glutént készíteni nagyon bonyolult. Mikor azonban egyszer elkészítettem rájöttem, hogy ez egyáltalán nem nagy dolog. Mivel a családnak tetszett, azóta is készítem. Mi kirántva szeretjük a legjobban :)