Vegán "sajtos" brokkoli

Name: Vegán "sajtos" brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Brokkoli rózsáira szedve; 2 közepes db Burgonya felkockázva; 1 db Édesburgonya közepes, felkockázva; 1 közepes db Sárgarépa felkarikázva; 4 ek Élesztőpehely sörélesztő; 1 ek Füstölt pirospaprika; 1 dl Olívaolaj; 1 kávéskanál Só; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Bors

Ceglédi Manka

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej brokkoli (rózsáira szedve)
2 közepes db burgonya (felkockázva)
1 db édesburgonya (közepes, felkockázva)
1 közepes db sárgarépa (felkarikázva)
4 ek élesztőpehely (sörélesztő)
1 ek füstölt pirospaprika
1 dl olívaolaj
1 kávéskanál só
0.5 citromból nyert citromlé
bors ízlés szerint

637

Kalória

16.9g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

287.6g

Víz

Koleszterin

15g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

250g brokkoli

52 kcal
100g burgonya

58 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
24g élesztőpehely

78 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
2g só

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 637 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
200g burgonya

116 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
48g élesztőpehely

156 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
4g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1271 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

44.8g brokkoli

9 kcal
17.9g burgonya

10 kcal
16.1g édesburgonya

10 kcal
7.2g sárgarépa

3 kcal
4.3g élesztőpehely

14 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
7.6g olívaolaj

67 kcal
0.4g só

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1460.9 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
903 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
287.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
804 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
685 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1280 micro
β-karotin
9015 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2239 micro

Összesen 637 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.9 g

Zsír

Összesen
90.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2921.7 g
Cink
6 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
241 mg
Vas
6 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
1807 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
575.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1608 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
317 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
376 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1370 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2561 micro
β-karotin
18029 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4478 micro

Összesen 1271 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
229 micro
β-karotin
1614 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

Sós vízben roppanósra pároljuk a brokkolit. Közben megfőzzük a feldarabolt burgonyát, édesburgonyát, sárgarépát.
A brokkolit sütőedénybe tesszük. A többi zöldséget turmixgépben pépesítjük a sörélesztővel, füstölt paprikával, citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal. Ne öntsük ki a főzőlét, mert azzal hígíthatjuk szósz állagúra a "sajtunkat". Érdemes két vagy három adagban turmixolni.
A kész szószt a brokkolira öntjük, és előmelegített sütőben, 200 fokon 10-12 percig pirítjuk.