egytálételek rakott kel

Vegán rakott kel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gréti

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

A rakott kelhez

163g kelkáposzta

35 kcal
63g rizs

224 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
25g lencse

88 kcal
0g bors

0 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
25g zöldség alaplé

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
19g növényi tejszín

47 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 457 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

A rakott kelhez

1300g kelkáposzta

281 kcal
500g rizs

1790 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g lencse

704 kcal
0g bors

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g növényi tejszín

377 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 3659 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

A rakott kelhez

30.7g kelkáposzta

7 kcal
11.8g rizs

42 kcal
0g só

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
1.9g halványító zeller

0 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
4.7g lencse

17 kcal
0g bors

0 kcal
9.4g konzerv paradicsom

2 kcal
4.7g zöldség alaplé

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
3.5g növényi tejszín

9 kcal
23.6g víz

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.4 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
98 mg
Vas
6 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
347.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2701 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 457 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.1 g

Zsír

Összesen
74.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4547.3 g
Cink
17 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
784 mg
Vas
44 mg
Magnézium
613 mg
Foszfor
1680 mg
Nátrium
1305 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
644.8 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
84 mg

VÍZ

Összesen
2778.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2006 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
464 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1535 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3127 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
21612 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10981 micro
Lut-zea
4215 micro

Összesen 3659 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
510 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
259 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 86 kcal

Kiemelt recept
2024
Heti Menü – Tavaszcsalogató fogások a hétre, húsmentesen

2024
Heti Menü – Csodásan ötletes, laktató vegán receptek várnak

Hozzávalók

A rakott kelhez

1 nagy db kelkáposzta
500 g rizs
só ízlés szerint (mindenhez)
4 ek olívaolaj (összesen)
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
2 közepes db sárgarépa
200 g lencse (vagy 300 g főtt)
bors ízlés szerint
400 g konzerv paradicsom (darabolt)
200 ml zöldség alaplé
1 csokor petrezselyem (plusz a díszítéshez)
150 ml növényi tejszín (vegán krém)
1 l víz

Elkészítés

A rakott kelhez

A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, majd forrásban lévő sós vízben fejjel lefelé, úgy, hogy a torzsájába szúrunk egy villát, belelógatjuk. Pár percenként kivesszük egy nagy tányérra, vagy tálcára, és a külső, már maguktól is elváló leveleket leválasztjuk, levágjuk. Így folytatjuk, ameddig az egész fej káposztát szétszedjük. A levelek vastag középső részeit vagy kivágjuk, vagy késsel elvékonyítjuk, de a leveleket mindenképpen felezzük, hogy szép egyenesen tudjuk majd fektetni őket.
A rizst pici sóval olívaolajon lepirítjuk, és vízzel duplán felengedve, fedő alatt, alacsony hőfokon készre pároljuk.
Közben egy mély serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a kockázott hagymát, hozzáadjuk a kicsi kockára vágott zellerszárat, majd a reszelt répát, végül 300 g konyhakészre párolt lencsét (én most konzerv vapeur terméket használtam).
Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a darabolt paradicsomot és az alaplevet, így főzzük kb. 5-6 percig, ameddig a leve nagyjából elfő.
Ekkor botturmixszal egy-két helyen beleforgatunk, aztán fakanállal átkeverjük az egészet. Ne legyen folyós, de túl masszív se.
Egy nagy tepsit pici olívaolajjal kikenünk, és elkezdjük rétegezni a rakottast. Először egy sor kellevél, majd egy sor rizs, utána egy sor zöldséges-paradicsomos lencse jön, jól lelapogatva. A tetejére kerüljenek a legszebb levelek, és végül egy jó adag, petrezselyemmel összeturmixolt vegán krém kenéssel zárjuk le az egészet.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt süssük készre, ha kell, pirítsunk rá a tetejére grillező funkcióval.
Érdemes jól kihűteni, vagy egy nappal fogyasztás előtt elkészíteni, mivel így sokkal szebben lehet vágni. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x24x6
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 8473
Feltöltés dátuma: 2021. március 17.

Ajánló

Húsvét előtti böjti időszakba vagy vegán étrendbe is beilleszthető fogás

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott kel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Gréti 557 recept

Melyik fehérjeforrással legjobb a rakott kel? Lencsével! De tényleg, egyáltalán nem hiányzik belőle a hús. Minden nagy húsevővel megkóstoltatnám, hogy elhiggye ezt nekem! Nem kell vöröslencse, se drága beluga, zöld vagy le puy, nagyszerűen megoldja a feladatot a sima barna lencse is. Jól be kell ízesíteni, akárcsak egy menő tésztaszószt készítenénk belőle. Ha vastag, paradicsomos hagyma-, zellerszár- és sárgarépaalapra helyezzük, kellően fűszerezi az ételünket. Fontos, hogy a kelkáposzta forraló vizébe és a rizsfőzéshez is használjunk sót, egy réteg se maradjon íztelen, így lesz tökéletes az összhatás.