kelt tészta kalács

Vegán kalács hummusszal és zöldségekkel

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Nosalty vegán

12adag

Előkészítés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

a kalácshoz

8g víz

0 kcal
17g rizstej

8 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
5g cukor

19 kcal
8g tejmentes margarin

60 kcal
13g aquafaba

0 kcal
0g só

0 kcal
67g finomliszt

243 kcal
1g mák

4 kcal

tálaláshoz

17g hummusz

40 kcal
33g kígyóuborka

5 kcal
13g retek

2 kcal
4g csírák

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

a kalácshoz

100g víz

0 kcal
200g rizstej

94 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
60g cukor

232 kcal
100g tejmentes margarin

717 kcal
150g aquafaba

0 kcal
0g só

0 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
9g mák

47 kcal

tálaláshoz

200g hummusz

474 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
160g retek

23 kcal
50g csírák

22 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 4602 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

a kalácshoz

4.5g víz

0 kcal
8.9g rizstej

4 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
2.7g cukor

10 kcal
4.5g tejmentes margarin

32 kcal
6.7g aquafaba

0 kcal
0g só

0 kcal
35.8g finomliszt

130 kcal
0.4g mák

2 kcal

tálaláshoz

8.9g hummusz

21 kcal
17.9g kígyóuborka

3 kcal
7.2g retek

1 kcal
2.2g csírák

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.8 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.8 g

Zsír

Összesen
132.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4186.2 g
Cink
11 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
712 mg
Vas
18 mg
Magnézium
474 mg
Foszfor
1644 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
745.7 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
1057.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
976 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
591 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
894 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
814 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 4602 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 205 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2022
Heti menü – a legszebb húsvéti ételekkel köszöntjük a hetet

Hozzávalók

a kalácshoz

1 dl víz (langyos)
2 dl rizstej (szobahőmérsékletű)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
60 g cukor
100 g tejmentes margarin (olvasztott)
10 ek aquafaba
1 csipet só
800 g finomliszt
1 ek mák

tálaláshoz

200 g hummusz (Tesco Plant Chef guacamolés)
1 db kígyóuborka
8 db retek
50 g csírák
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

a kalácshoz

Egy nagy tálba öntjük a langyos vizet és a rizstejet, majd beleszórjuk az élesztőt és egy kanállal a cukorból. Elkeverjük, és hagyjuk, hogy felfusson az élesztő a folyadékban.
Amikor ez megtörtént, öntsük hozzá a megolvasztott margarint, majd kanalanként keverjünk hozzá 8 evőkanálnyi aquafabát. Amikor már teljesen egynemű minden, a teteje pedig picit habos, adjuk hozzá a maradék cukrot és egy csipet sót.
Jöhet 3-4 kanál liszt is, amit kézi robotgép dagasztó fejével kezdjünk el összedolgozni a folyadékkal. Fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet, közben folyamatosan dagasztva a tésztát. Akkor jó, ha elkezd fényesedni, és szépen elválik már a tál szélétől keverés közben.
A készre gyúrt tésztát tegyük egy másik, nagy, kiolajozott edénybe, majd lefedve kelesszük a kétszeresére.
A megkelt tésztát szedjük enyhén lisztes nyújtódeszkára, picit gyúrjuk át, majd felezzük meg, a feleket pedig szedjük 3-3 fele. A harmadokat érdemes mérlegen is lemérni, hogy nagyjából stimmeljenek súlyra.
A tésztaadagokat picit átgyúrjuk, majd hosszú kígyót vagy hurkát gyúrunk belőle a kezünkkel. 3 ilyen tésztacsík egy-egy-egy végét picit összenyomkodjuk, majd hármasfonással szépen megfonjuk a kalácsot. Amikor elfogynak a tésztaszálak, összenyomkodva dolgozzuk el a végeiket, majd fonjuk meg a másik adagot is.
A megformázott kalácsokat kenjük le a maradék (2 kanál) aquafabával, majd szórjuk meg alaposan mákkal és nagyobb szemű sóval.
Tegyük őket 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol 30 perc alatt készre sülnek, Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy készen vannak-e.

tálaláshoz

A készre sült kalácsot hagyjuk picit hűlni, majd szeletelhetjük is.
A kalácsszeleteket kenjük meg hummusszal, majd pakoljunk rá ízlés szerint szeletelt zöldségeket és sózzuk-borsozzuk. Mi kígyóuborkát, retket és retekcsírát halmoztunk rájuk, de kísérletezzetek nyudogtan. Jó étvágyat hozzá!

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1630
Feltöltés dátuma: 2022. április 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

további kategória: húsvét kategória: kalács receptek húsvétra

további kategória: húsvét kategória: vegán húsvéti receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty vegán 137 recept

A vegánokra is gondolva idén húsvétra egy csodálatos, állati alapanyagoktól mentes kalácsreceptet hoztunk nektek . A tojást aquafabával helyettesítettük, a végeredmény pedig kelt tésztához méltóan puha és foszlós pékáru lett, ami jól elcsomagolva hosszú napokig puha marad. Mi isteni hummusszal megkenve és sok zöldséggel megpakolva fogyasztottuk, de nyugodtan próbáljátok ki édesen is, úgy is nagyszerű!