kelt tészta kalács

Cserépben sült húsvéti kalács

Dávid

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kalácshoz

2 közepes db burgonya
2.5 dl tej
1 teáskanál cukor
2 dkg friss élesztő
2 db tojássárgája
120 g cukor
500 g finomliszt
50 g mazsola

A mázhoz

175 g porcukor
2 evőkanál víz
1 kávéskanál vanília kivonat

588

Kalória

12g

Fehérje

127.1g

Szénhidrát

3.5g

Zsír

39.5g

Víz

72.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

57.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
70% Szénhidrát
2% Zsír

A kalácshoz

33g burgonya

19 kcal
42g tej

23 kcal
1g cukor

3 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
20g cukor

77 kcal
83g finomliszt

303 kcal
8g mazsola

25 kcal

A mázhoz

29g porcukor

113 kcal
3g víz

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 588 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
2% Zsír

A kalácshoz

200g burgonya

116 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
120g cukor

464 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
50g mazsola

150 kcal

A mázhoz

175g porcukor

677 kcal
16g víz

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 3536 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
2% Zsír

A kalácshoz

14.5g burgonya

8 kcal
18.1g tej

10 kcal
0.4g cukor

1 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
8.7g cukor

34 kcal
36.3g finomliszt

132 kcal
3.6g mazsola

11 kcal

A mázhoz

12.7g porcukor

49 kcal
1.2g víz

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
70% Szénhidrát
2% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.7 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.1 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 588 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
2% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.9 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1942.2 g
Cink
7 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
468 mg
Vas
10 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
898 mg
Nátrium
186 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
762.4 g
Cukor
345 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
237 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 3536 kcal

7% Fehérje
70% Szénhidrát
2% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A kalácshoz

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük.
Leöntünk róla annyi vizet, hogy kb. 1 dl maradjon az edényben, majd ezzel együtt összetörjük.
A langyos tejhez hozzáadunk egy kevés cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
A tojássárgáját a cukorral fehéredési verjük. Hozzákeverjük az áttört krumplihoz, beleöntjük a felfuttatott élesztőt is, majd beleszitáljuk a lisztet, és eldolgozzuk. Ezután egy órát langyos helyen kelesztjük.
Átgyúrjuk a tésztát, és hozzákeverjük az előzőleg beáztatott, majd lecsepegtetett mazsolát.
Két részre osztjuk, és beletesszük a sütőpapírral bélelt formákba, majd jót tesz neki, ha újabb 30-40 percet kelesztjük, de az se baj, ha megy egyből a sütőbe.
180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.