Vargabéles Csipi konyhájából

Name: Vargabéles Csipi konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 3 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 20 dkg Cérnametélt; 900 g Tehéntúró; 10 dkg Teavaj; 175 g Tejföl; előhűtött 1 csomag Réteslap 6 darabos

Csipi

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db tojás
20 dkg porcukor
3 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
20 dkg cérnametélt
900 g tehéntúró
10 dkg teavaj
175 g tejföl
1 csomag réteslap (6 darabos)

gyors
magyar

791

Kalória

36g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

159.2g

Víz

173.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

37g tojás

46 kcal
33g porcukor

129 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
1g citromhéj

0 kcal
33g cérnametélt

124 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
17g teavaj

120 kcal
29g tejföl

58 kcal
25g réteslap

74 kcal

Összesen 791 kcal

12% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

220g tojás

277 kcal
200g porcukor

774 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g cérnametélt

742 kcal
900g tehéntúró

1323 kcal
100g teavaj

717 kcal
175g tejföl

347 kcal
150g réteslap

443 kcal

Összesen 4742 kcal

12% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

11.1g tojás

14 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
10.1g cérnametélt

37 kcal
45.4g tehéntúró

67 kcal
5g teavaj

36 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
7.6g réteslap

22 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1494.1 g
Cink
391 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
180 mg
Vas
302 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
86 mg
Réz
15 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
159.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
180 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 791 kcal

12% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
216.1 g

Zsír

Összesen
199.4 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8964.8 g
Cink
2346 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
1082 mg
Vas
1810 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
2647 mg
Nátrium
517 mg
Réz
91 mg
Mangán
74 mg

Szénhidrát

Összesen
505.3 g
Cukor
269 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
955.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
227 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1082 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
579 micro
Kolin:
652 mg
Retinol - A vitamin:
1193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1018 micro

Összesen 4742 kcal

12% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.5 g
Cink
118 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
55 mg
Vas
91 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
26 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
55 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A cérnametéltet forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük (mi olajat nem tettünk bele). Ne hagyjuk, hogy a tészta szétfőljön.
A leszűrt tésztát a teavaj felével (5 dkg) összekeverjük, félretesszük, majd hagyjuk kihűlni.
Két tálba a tojásokat kettéválasztjuk (külön a sárgáját, külön a fehérjét). A tojássárgájához hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és elektromos habverővel alaposan összekeverjük. Ezután belereszeljük a citromhéjat.
Hozzáadjuk a túrót és a tejfölt, majd ezt is összekeverjük.
A tojásfehérjét habbá verjük, majd lazán beleforgatjuk a túrós masszába.
Végül a túrós masszához óvatosan hozzákeverjük a kihűlt tésztát.
A teavaj megmaradt másik felét (5 dkg) felolvasztjuk. A tepsit (38*24*6 cm) előkészítjük. A felolvasztott vajjal vékonyan kikenjük, majd 3 db réteslapot a tepsi aljára teszünk, és egyenként megkenjük olvasztott vajjal.
A túrós masszát rásimítjuk a réteslapokra, majd a maradék három réteslapot ráhelyezzük a massza tetejére. Ezt a három réteslapot is megkenjük olvasztott vajjal.
Előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 30-40 percig készre sütjük.
A kihűlt tésztára porcukrot szórunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x24x6

Nem készítettünk még vargabéles - mindeddig -, azonban a családban mindenki nagyon szereti. Így több receptet végignézve, egyedileg összeállítva készítettünk egy nagyon finom vargabélest!