Vaníliakrémes torta fondanttal

Name: Vaníliakrémes torta fondanttal
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Cukor; 60 g Cukor a tojáshabhoz; 265 g Finomliszt; 1 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 3 db Tojás; 0 csomag Sütőpor; 1 ek Vaj a sütőforma előkészítéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a sütőforma előkészítéséhez; 3 csomag Vaníliás pudingpor; 1 l Tej; 25 dkg Margarin; 8 ek Cukor; 1 kávéskanál Vaníliaaroma vagy tejszínes-mogyorós aroma; 6 ek Víz; 10 g Zselatin őrölt; 2 ek Méz; 1 ek Margarin; 100 dkg Porcukor

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortalaphoz

150 g cukor
60 g cukor (a tojáshabhoz)
265 g finomliszt
1.2 dl tej
1.2 dl napraforgó olaj
3 db tojás
0.8 csomag sütőpor
1 ek vaj (a sütőforma előkészítéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a sütőforma előkészítéséhez)

A töltelékhez

3 csomag vaníliás pudingpor
1 l tej
25 dkg margarin
8 ek cukor
1 kávéskanál vaníliaaroma (vagy tejszínes-mogyorós aroma)

A tetejére (nyújtható fondant)

6 ek víz
10 g zselatin (őrölt)
2 ek méz
1 ek margarin
100 dkg porcukor

864

Kalória

7.5g

Fehérje

143.1g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

21.5g

Víz

47.5g

Koleszterin

741.1mg

Élelmi rost

114.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
71% Szénhidrát
15% Zsír

A tortalaphoz

13g cukor

48 kcal
5g cukor

19 kcal
22g finomliszt

80 kcal
10g tej

5 kcal
8g napraforgó olaj

72 kcal
14g tojás

17 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A töltelékhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
83g tej

47 kcal
21g margarin

149 kcal
7g cukor

26 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére (nyújtható fondant)

4g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
4g méz

13 kcal
1g margarin

6 kcal
83g porcukor

323 kcal

Összesen 864 kcal

3% Fehérje
71% Szénhidrát
15% Zsír

A tortalaphoz

150g cukor

581 kcal
60g cukor

232 kcal
265g finomliszt

965 kcal
115g tej

64 kcal
98g napraforgó olaj

864 kcal
165g tojás

208 kcal
9g sütőpor

5 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
1000g tej

560 kcal
250g margarin

1793 kcal
80g cukor

310 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére (nyújtható fondant)

48g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g méz

152 kcal
10g margarin

72 kcal
1000g porcukor

3870 kcal

Összesen 10379 kcal

3% Fehérje
71% Szénhidrát
15% Zsír

A tortalaphoz

4.3g cukor

17 kcal
1.7g cukor

7 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
3.3g tej

2 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal

A töltelékhez

3.9g vaníliás pudingpor

15 kcal
28.8g tej

16 kcal
7.2g margarin

52 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére (nyújtható fondant)

1.4g víz

0 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
1.4g méz

4 kcal
0.3g margarin

2 kcal
28.8g porcukor

111 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
71% Szénhidrát
15% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
174 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
143.1 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 864 kcal

3% Fehérje
71% Szénhidrát
15% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90 g

Zsír

Összesen
357.9 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
155 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5385.3 g
Cink
4 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
2088 mg
Vas
8 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
1518 mg
Nátrium
1515 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1717.5 g
Cukor
1374 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
257.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2457 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
66 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
2323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1608 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 10379 kcal

3% Fehérje
71% Szénhidrát
15% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A tortalaphoz

Először is elkészítjük a nyújtható fondantot.
Kimérünk mindent a tésztához: az első edényben a lisztet a sütőporral, a másodikban a cukrot, a tejet, az olajat és a tojássárgáját, a harmadikban a tojásfehérjét egy csipet sóval, pár csepp citromlével. Felverjük a tojásfehérjét, majd hozzáadjuk a cukort, és kemény habbá keverjük az egészet.
Utána elkeverjük a tejet, olajat, tojássárgát és a cukort, majd rászitáljuk a sütőporos lisztet, ezután pedig magas fokozaton kb. 1,5-2 percig kavarjuk, míg szép sima lesz, és kicsit kivilágosodik.
Ehhez óvatosan hozzáforgatjuk a habot kézi habverővel, hogy egyenletes legyen.
Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük a masszát. A forma oldalára húzogassuk fel egy kicsit a tésztát, így sülés közben jobban tud kapaszkodni, egyenletesebb lesz a végeredmény. Addig süssük, míg szép színt nem kap. Eközben végezhetünk tűpróbát is.
A krémhez kevés tejjel elkeverjük a cukrot és a pudingport, majd az előmelegített tejhez adjuk, és sűrű masszává főzzük. Miután kihűlt, habverővel hozzáadagoljuk a margarint és az aromát. Ezt habos krémmé verjük.
Ha kihűlt a tortalap, kivesszük a formából és 3 egyforma lapra vágjuk a korongot. Megkenjük a krémmel a lapok között, és körben a tortát is.
Ezután kinyújtjuk a fondantot, és bevonjuk vele a tortát. Díszíthetjük előre elkészített figurákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Párom informatikus, ezért készítettem szülinapjára ezt a tortát a tetején egy laptoppal és egy egérrel. Nem vagyunk édesszájúak, de egész hamar elfogyott :) Mégegyszer köszönet a nyújtható fondant receptért :)