Red Velvet torta rózsával

Name: Red Velvet torta rózsával
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 10 dkg Porcukor; 2 ek Napraforgó olaj; 2 kávéskanál Ételfesték piros; 10 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 3 dl Tej; 3 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 15 g Zselatin; 5 ek Víz; 1 ek Méz; 1 ek Vaj; 40 dkg Porcukor

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
10 dkg porcukor
2 ek napraforgó olaj
2 kávéskanál ételfesték (piros)
10 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

3 dl tej
3 evőkanál finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 kávéskanál vaníliaaroma

A fondanthoz

15 g zselatin
5 ek víz
1.5 ek méz
1.5 ek vaj
40 dkg porcukor

747

Kalória

10.3g

Fehérje

126.1g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

38.5g

Víz

163.4g

Koleszterin

667mg

Élelmi rost

107.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g ételfesték

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
8g finomliszt

27 kcal
17g vaj

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A fondanthoz

3g zselatin

8 kcal
7g víz

0 kcal
6g méz

19 kcal
4g vaj

25 kcal
67g porcukor

258 kcal

Összesen 747 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
100g porcukor

387 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g ételfesték

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A fondanthoz

15g zselatin

50 kcal
40g víz

0 kcal
38g méz

114 kcal
21g vaj

151 kcal
400g porcukor

1548 kcal

Összesen 4471 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

14.7g tojás

18 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
0g ételfesték

0 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

20g tej

11 kcal
3g finomliszt

11 kcal
6.7g vaj

48 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A fondanthoz

1g zselatin

3 kcal
2.7g víz

0 kcal
2.5g méz

8 kcal
1.4g vaj

10 kcal
26.7g porcukor

103 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
159 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
126.1 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 747 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61.9 g

Zsír

Összesen
140 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
980 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3228.1 g
Cink
4 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
952 mg
Vas
6 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
1166 mg
Nátrium
924 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
756.3 g
Cukor
643 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
231 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
607 mg
Retinol - A vitamin:
1122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 4471 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A piskótához

180 fokra előmelegítjük a sütőt.
Fehéredésig keverjük az egész tojásokat a cukorral. Hozzáadjuk az olajat és az ételfestéket, és elkeverjük. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, 15-20 perc alatt készre sütjük (tűpróba). Ha teljesen kihűlt, kettévágjuk.
A krémhez a lisztet a tejben sűrűsödésig főzzük. A vajat a porcukorral és az aromával krémesre keverjük, majd mikor a tejes krém kihűlt, összekeverjük.
Az 1/3 rész krémet félretesszük a torta bevonásához. A kihűlt piskótát betöltjük a krémmel, majd a félretett krémmel bekenjük (a fondant tapadásához).
Vízgőz felett megolvasztjuk a zselatint a vízzel, a vajjal és a mézzel. Hozzáadunk annyi porcukrot, hogy gyúrható legyen. Felhasználás előtt porcukros felületen nyújtjuk ki. (Én egy nappal előbb megcsináltam.)
A fondant 1/3-át lecsípjük, és ebből készülnek a rózsák és a levelek. Kör alakúra nyújtjuk, és a krémmel bekent tortára tesszük, majd körbekötjük a piros szalaggal. A rózsákat olvasztott fehér csokival ragasztjuk a torta tetejére. (A rózsák széleit piros ételfestékkel kentem be.)