torta formatorta

Yin-yang torta

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához. Egy tortaforma és egy kalácsforma adagja

6 db tojás
5 ml rumaroma
3 tk citromlé
37 dkg finomliszt
20 dkg cukor
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl víz
1 csomag sütőpor

A töltelékhez

15 dkg gesztenye (elhagyható)
1 ek sárgabaracklekvár
5 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)
1 dl tej
3 ek cukrozatlan kakaópor
5 ml rumaroma
10 dkg vaj

A bevonathoz

200 g cukorfondant (fehér)
1 dkg margarin (a gyúráshoz)
1 tk cukrozatlan kakaópor
3 dkg porcukor (a munkalap szórásához)
1 kk víz

gyors
magyar

956

Kalória

16.6g

Fehérje

129.8g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

86.8g

Víz

215.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

67.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához. Egy tortaforma és egy kalácsforma adagja

55g tojás

69 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
62g finomliszt

224 kcal
33g cukor

129 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

25g gesztenye

49 kcal
3g sárgabaracklekvár

9 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
17g tej

9 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
1g rumaroma

0 kcal
17g vaj

120 kcal

A bevonathoz

33g cukorfondant

115 kcal
2g margarin

12 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g víz

0 kcal

Összesen 956 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához. Egy tortaforma és egy kalácsforma adagja

330g tojás

415 kcal
5g rumaroma

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
200g cukor

774 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

150g gesztenye

294 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g tej

56 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
5g rumaroma

0 kcal
100g vaj

717 kcal

A bevonathoz

200g cukorfondant

692 kcal
10g margarin

72 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
30g porcukor

116 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 5747 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához. Egy tortaforma és egy kalácsforma adagja

17.8g tojás

22 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
10.8g cukor

42 kcal
6.9g napraforgó olaj

61 kcal
8.1g víz

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

8.1g gesztenye

16 kcal
1.1g sárgabaracklekvár

3 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
5.4g tej

3 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal
5.4g vaj

39 kcal

A bevonathoz

10.8g cukorfondant

37 kcal
0.5g margarin

4 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0.1g víz

0 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.6 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
220 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.8 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
86.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 956 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
256.3 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6117.7 g
Cink
9 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
1322 mg
Vas
17 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
2492 mg
Nátrium
1713 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
778.5 g
Cukor
404 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
520.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1232 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
918 mg
Retinol - A vitamin:
1212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1540 micro

Összesen 5747 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A tésztához. Egy tortaforma és egy kalácsforma adagja

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a cukorral a citromlével és a rummal habosra kavarjuk.
További keverés mellett lassan hozzácsurgatjuk az olajat és vizet felváltva. A lisztet a sütőporral a masszához kavarjuk.
A fehérjéket pár csepp citromlével kemény habbá verjük. Óvatosan hozzáadjuk ezt is a masszához.
Egy kb. 20cm átmérőjű tortaformát félig megtöltünk a krémmel. Ha kapcsos a forma, akkor az aljára vágjunk sütőpapírt.
A többi tésztát egy kalács vagy őzgerincformába töltjük (ez kell a töltelékhez).
180 fokon egyszerre megsütjük mindkettőt.
A töltelékhez a piskótát kockákra vágjuk és egy edénybe tesszük. Meglocsoljuk kevés vaníliás tejjel, hogy kissé összeálljon.
Meglocsoljuk kevés rumaromával és a többi hozzávalóval krémesre keverjük.
A kerek piskótánk tetejét levágjuk egy éles késsel belsejét kissé kikaparjuk (ebből is adhatunk a krémhez),vúgy hogy 1-2 cm-es peremet hagyunk oldalt és alul is.
Megtöltjük a krémmel és ráhelyezzük a tetejét. A tésztát nagyon vékonyan megkenjük a krémmel vagy margarinnal. Vigyázzunk hogy szép sima legyen a teteje, hogy a fondant szépen megálljon rajta.
A munkalapot megszórjuk porcukorral, ha kemény a fondant, kenjük be a kezünket kevés margarinnal vagy vajjal és gyúrjuk át a fondantot.
Pár másodpercre a mikróba is tehetjük, így visszanyeri rugalmasságát. A cukrozott munkalapon vékonyra kinyújtjuk, jóval nagyobbra, mint a torta.
Sodrófa segítségével a tortára helyezzük. Óvatosan rásimítjuk először a torta tetejére, majd az oldalára. A fölösleges fondantot éles késsel körben levágjuk.
A fondantból egy keveset kakaóporral barnára gyúrunk. A munkafelületet is megszórjuk vele, hogy a porcukor ne halványítsa.
Kinyújtjuk és kivágjuk belőle a yin-yang formát és ráhelyezzük a tortára. A marakédból kiszaggatunk egy szívet és a fehér részre helyezzük, majd a többiből olyan vastagságú csíkot nyújtunk ki, mint a torta fele.
Ezzel körbetekerjük a tortát. A fehér fondantból is szaggatunk ki egy szívet és ezt a barna részre helyezzük.
Kis golyókat formázunk és rálapítjuk a torta oldalára a barna csíkra.
Hogy a díszítés megragadjon, cukros vízzel kenjük be a díszíteni kívánt felületet.
Érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, de elég várni pár órát míg összeáll, és szeletelhetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20

Édesanyám születésnapjára készűlt a torta. A receptet az Édes otthonunk némi sóval oldalon találtam. Itt megtalálható a fondant receptje is. Kicsit változtattam rajta, mert úgy túl édes lett volna. Ez az első fondant-tortám. Nagyon féltem tőle, de igazán egyszerű volt. Olyan lett, amilyennek elképzeltem:) Mindenkinek ajánlom, aki szereti a különleges dolgokat!