Vaníliakrémes csiga

Name: Vaníliakrémes csiga
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 10 dkg Vaj; 1 késhegynyi Só; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor vagy egy fél vaníliarúd kikapart belseje; 2 dl Tej; 3 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 3 csapott ek Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor vagy egy fél vaníliarúd kikapart belseje; 10 dkg Mazsola

Giovanna

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csigatészta

50 dkg finomliszt
3 ek cukor
2.5 dkg élesztő
10 dkg vaj
1 késhegynyi só
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor (vagy egy fél vaníliarúd kikapart belseje)
2.5 dl tej

Vaníliakrém

3 dl tej
3 db tojássárgája
3 csapott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor (vagy egy fél vaníliarúd kikapart belseje)
10 dkg mazsola

gyors
magyar

632

Kalória

16.5g

Fehérje

93.9g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

36.2g

Víz

204.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

Csigatészta

83g finomliszt

303 kcal
5g cukor

19 kcal
4g élesztő

4 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g tej

23 kcal

Vaníliakrém

50g tej

28 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g mazsola

50 kcal

Összesen 632 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

Csigatészta

500g finomliszt

1820 kcal
30g cukor

116 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g vaj

717 kcal
1g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g tej

140 kcal

Vaníliakrém

300g tej

168 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összesen 3804 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

Csigatészta

32.8g finomliszt

119 kcal
2g cukor

8 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
6.6g vaj

47 kcal
0.1g só

0 kcal
7.2g tojás

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
16.4g tej

9 kcal

Vaníliakrém

19.7g tej

11 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.6g mazsola

20 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
578.5 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
155 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 632 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.2 g

Zsír

Összesen
123.2 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3470.9 g
Cink
9 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
930 mg
Vas
12 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1204 mg
Nátrium
884 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
563.2 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
217.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1067 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
870 mg
Retinol - A vitamin:
1048 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1239 micro

Összesen 3804 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Csigatészta

Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk.
A liszt közepébe fészket készítünk, mehet bele a só, cukor, két tojás, vanília, majd az élesztős tej. Jól összedolgozzuk, végül az olvasztott vajjal is kidolgozzuk.
A tésztát félretesszük kelni, meleg helyen max. egy óra alatt duplájára kel.
Ha megkelt, 3-4 mm vastag téglalapot nyújtunk belőle (kétfelé osztottam a tésztát, két téglalap lett).

Vaníliakrém

Feltesszük a tejet melegedni.
A meleg tejben feloldjuk a cukrot, és hozzáadjuk a vaníliát.
Óvatosan, kis lángon, sűrűn kevergetve hozzáadjuk a tojássárgájákat, végül a lisztet, és sűrűre főzzük.
Ha szobahőmérsékletűre hűlt a krém, rákenjük a tésztára, megszórjuk a mazsolával, és feltekerjük. A tekercse(ke)t 1-2 cm vastagra szeljük, sütőpapíros tepsin 180 fokon megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20*20

Az egyik kedvenc fűszerem a vanília. Régóta szerettem volna készíteni egy olyan péksüteményt, amelynek a krémjébe főzhetem:) A krém készítésénél a liszt-tojássárgája arány/mennyiség a sűrűség közös nevezője, én most jó "kemény" krémet készítettem, ha valaki lágyabban szereti, elég lesz két kanál liszt és két tojássárgája. Mazsolát is tettem bele, de helyettesíthető bármilyen aszalt gyümölccsel, csokidarabkával, vagy akár el is hagyható.