Vanília pudingos csiga

Name: Vanília pudingos csiga
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 3 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 2 ek Napraforgó olaj; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; főzős 2 tasak Vaníliás pudingpor; 6 dl Tej; 4 ek Cukor

nyihaj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
3 dl tej
2.5 dkg élesztő
2 ek napraforgó olaj
0.5 citromból nyert citromhéj

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
6 dl tej
4 ek cukor

gyors
magyar

852

Kalória

21.8g

Fehérje

158.8g

Szénhidrát

11g

Zsír

30.9g

Víz

45g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

41.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
75g tej

42 kcal
6g élesztő

7 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
150g tej

84 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 852 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 3408 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

29.1g finomliszt

106 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.2g tojás

4 kcal
17.5g tej

10 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A krémhez

5.2g vaníliás pudingpor

20 kcal
34.9g tej

20 kcal
2.3g cukor

9 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
688.9 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
285 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
158.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 852 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.1 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2755.4 g
Cink
7 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
1140 mg
Vas
8 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
732 mg
Nátrium
546 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
635 g
Cukor
167 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
123.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 3408 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krémhez megfőzzük a cukros tejben a pudingot. Hagyjuk langyosra hűlni. (figyeljünk arra, hogy ne hűljön ki teljesen, mert akkor darabos lesz és nem lehet elkenni a tésztán)
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A tészta hozzávalóit tálba tesszük, majd a megkelt élesztővel összeállítjuk, és jól kidolgozzuk.
Időnk függvényében kétféleképp is készíthetjük a tészát:
a) a kidolgozott tésztát nem kelesztjük, hanem kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra (70x70-es méretűre), megkenjük a langyos pudinggal, feltekerjük, akár a beiglit, majd kb. 2 ujjnyira felszeleteljük a tésztát és vágott felével sütőpapíros tepsire helyezzük. A csigákat langyos helyen 40 percig kelesztjük.
b) a kidolgozott tésztát a klasszikus módon a duplájára kelesztjük, kinyújtjuk, megkenjük a langyos pudinggal, feltekerjük, szeleteljük, tepsibe tesszük, majd 15-20 percet pihentetjük.
Előmelegített sütőben megsütjük. (nekem 2 tepsire férnek rá a csigák, ezeket egyszerre légkeveréses sütőben sütöm 180 fokon. Amikor pirulni kezd a csiga, a hőfokot mérséklem kb. 150-160 fokra)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régi Príma Konyha magazinból való a recept, a gyerekeim kedvence :) A pudingba ízlés szerint tehető darabolt csokoládé, mazsola vagy aszalt gyümölcs. A tészta tölthető, tekerhető olvasztott vajjal és vaníliás cukorral, vagy kakaóval megszórva is. A képen a tészta fele készült csak pudinggal, így kisebb a csiga mérete. Ha az egész tésztát tekerjük fel, akkor szép nagy tenyérnyi csigákat kapunk :) Nagyon finom, puha a tésztája.