r
Nosalty Logó

Urquel pörkölt

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Ágicámdrágám
Urquel pörkölt
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 13% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 407 kcal
  • 13% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 1628 kcal
  • 13% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 156 kcal
  • 13% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    31.7 g

Zsír

  • Összesen
    20.1 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    95 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1279.2 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    31 mg
  • Kálcium
    37 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    44 mg
  • Foszfor
    355 mg
  • Nátrium
    807 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    26 g
  • Cukor
    20 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    177 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    30 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    27 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    11 micro
  • Kolin:
    117 mg
  • Retinol - A vitamin:
    8 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    274 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    10197 micro
  • Lut-zea
    123 micro
Összesen 407 kcal
  • 13% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    126.7 g

Zsír

  • Összesen
    80.4 g
  • Telített zsírsav
    23 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    39 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    378 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5116.9 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    124 mg
  • Kálcium
    150 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    177 mg
  • Foszfor
    1421 mg
  • Nátrium
    3228 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    104.1 g
  • Cukor
    79 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    707.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    120 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    23 mg
  • D vitamin:
    108 micro
  • K vitamin:
    21 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    39 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    45 micro
  • Kolin:
    468 mg
  • Retinol - A vitamin:
    30 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    1096 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    40788 micro
  • Lut-zea
    492 micro
Összesen 1628 kcal
  • 13% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.2 g

Zsír

  • Összesen
    7.7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    36 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    492 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    137 mg
  • Nátrium
    310 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    10 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    68.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4 micro
  • Kolin:
    45 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    105 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    3922 micro
  • Lut-zea
    47 micro
Összesen 156 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A húst kisebb kockára vágjuk.
  2. A megtisztított hagymát apró kockára vágjuk, esetleg lereszelhetjük.
  3. Kevés olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát. Belekeverjük a húst, és fehéredésig pároljuk (ez pár perc).
  4. Ezután ízesítjük cukorral, babérlevéllel, sűrített paradicsommal, ketchuppal, sóval, borssal, chili paprikával, mustárral, citromlével, és kevésvíz hozzáadásával készre főzzük ügyelve, hogy mindig szószos, illetve mártásos maradjon.
  5. Sztrapacskával tálaljuk.
  • Elkészítettem: 15 alkalommal
  • Receptkönyvben: 67
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 6142
  • Feltöltés dátuma: 2012. március 12.

Ajánló

Aki szereti az édes, savanyú, csípős ízvilágot bátran tudom ajánlani. Főzésnél figyeljünk arra, hogy ez nem pörkölt, hanem inkább mártásos, szószós jellegű étel. A ízesítésnél mindenki maga ízvilágát bátran vegye figyelembe.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Urquel pörkölt
Ágicámdrágám 31 recept

Kicsik voltak még a gyerekek, amikor egy kirándulás alkalmával éhesen betértünk egy budai kisvendéglőbe. Az étlapon kiszúrtuk az "Urquel pörköltet", és természetesen mindannyian azt kértünk. A pincér közölte, hogy sajnos csak egy adagjuk van, így azt természetesen kértük, és még mást is. Végül amikor az asztalra kerültek a különböző ételek mindenkinek az "Urquel pörkölt" tetszett a legjobban, és a kóstolást követően, mivel annyira finom és ízletes volt, végül minden egyes falatért "komoly"csata dúlt. A pincér hosszas kérlelésünkre nagyjából vázolta az étel összetevőit, és az elkészítését, amit a számlára jegyeztem fel. Jó idő elteltével előkerült a számla, és a hiányos útmutatót saját fantáziámmal kiegészítve elkészítettem az ételt, amely családunk körében osztatlan siker aratott, és azóta is a TOP listán szerepel. A történethez hozzá tartozik, hogy ezen étellel sem Szlovákiában, sem Csehországban nem találkoztunk, sőt az interneten sem sikerült előkeríteni az eredeti receptjét, ha egyáltalán létezik, és ezen étel nem a kisvendéglő séfjének egyedi alkotása volt.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek