Pörkölt ahogy István mester készíti

Name: Pörkölt ahogy István mester készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Bors; 1 kávéskanál Köménymag; 2 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 kk Kakukkfű; 2 kk Majoranna; 4 ek Napraforgó olaj; 2 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom

István mester

4adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 kk bors
1 kávéskanál köménymag
2 kávéskanál fűszerpaprika
1 kk kakukkfű
2 kk majoranna
4 ek napraforgó olaj
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom

382

Kalória

31.9g

Fehérje

8.9g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

226.6g

Víz

94.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal

Összesen 382 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g majoranna

5 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal

Összesen 1531 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

49g sertéscomb

89 kcal
14.7g vöröshagyma

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
16.3g paprika

3 kcal
16.3g paradicsom

3 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.2 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
226.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 382 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
127.5 g

Zsír

Összesen
96.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2444.9 g
Cink
11 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
209 mg
Vas
7 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1445 mg
Nátrium
463 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
906.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
237 micro
β-karotin
1369 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
856 micro

Összesen 1531 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
420 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Egy kis lábasbana hagymátmegdinszteljük, és hozzáadjuk a pirospaprikát. Félretesszük, míg húst elő nem sütjük.
A húst felkockázzuk,majdgondosan kevergetvekevés olajonfehéredésig sütjük.
Most hozzáadjuk a megdinsztelt hagymát és a fűszereket, egyet keverünk rajta, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy épp ellepje.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát is.
Addig főzzük, míg a hús puha nem lesz.
Jó étvágyat kívánok!