levesek krémleves

Ünnepi gesztenyekrémleves

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Gesztenye sütése

1 kg gesztenye

Leves

1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 db alma
1 ek barna cukor
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál rozmaring
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl főzőtejszín
40 g vaj
10 dkg mandulapehely

528

Kalória

7.2g

Fehérje

85.8g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

150.5g

Víz

20.2g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

Gesztenye sütése

167g gesztenye

327 kcal

Leves

15g vöröshagyma

5 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g alma

16 kcal
2g barna cukor

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
7g vaj

48 kcal
17g mandulapehely

98 kcal

Összesen 528 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

Gesztenye sütése

1000g gesztenye

1960 kcal

Leves

90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g alma

94 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
40g vaj

287 kcal
100g mandulapehely

590 kcal

Összesen 3166 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

Gesztenye sütése

61.6g gesztenye

121 kcal

Leves

5.5g vöröshagyma

2 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.3g alma

6 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.2g főzőtejszín

8 kcal
2.5g vaj

18 kcal
6.2g mandulapehely

36 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
150.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
1006 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 528 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
109.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2456.3 g
Cink
9 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
609 mg
Vas
13 mg
Magnézium
606 mg
Foszfor
1039 mg
Nátrium
162 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
514.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
903.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
981 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
422 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
668 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6038 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 3166 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.3 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Gesztenye sütése

A gesztenyéket áztassuk hideg vízbe egy egész éjszakára.
Egy éles késsel vágjuk be a domború felüket, majd tegyük a szemeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. (Fontos, hogy bevágjuk őket!)
Előmelegített sütőben, 200 fokon süssük körülbelül 25 percig. Időnként rázogassuk meg a tepsit, hogy mindenhol jól átsüljenek.
A szemeket csomagoljuk konyharuhába, ettől még tovább puhulnak, ha pedig langyosak, meg is pucolhatjuk őket.

Leves

A vajon üvegesre pirítjuk a finomra aprított hagymát. Hozzáadjuk a felkockázott répát, fokhagymát, barna cukrot, a meghámozott, felkockázott zöld almát, rozmaringot és kakukkfüvet, majd néhány percig átforgatjuk.
Felöntjük zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk, és reszelünk bele némi szerecsendiót. Fedő alatt kb. 15-20 percig főzzük, amíg minden megpuhul.
Amikor elkészült, beleöntjük a tejszínt és a sült gesztenyét (vagy a masszát), és botmixerrel teljesen simára pürésítjük.
Tálaláskor megszórjuk pirított mandulával vagy kenyérkockákkal.