Újragondolt bakonyi spagetti

Name: Újragondolt bakonyi spagetti
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Füstölt szalonna 2 szelet; 500 g Darált sertéshús; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 500 g Csiperkegomba; 1 db Paradicsom; 1 db Tv-paprika; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 dl Tejföl; 2 csapott ek Finomliszt; 200 ml Alaplé; 50 g Spenót 1 marék, friss, elhagyható; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 500 g Spagetti tészta

Hefi13

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 g füstölt szalonna (2 szelet)
500 g darált sertéshús
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
500 g csiperkegomba
1 db paradicsom
1 db tv-paprika
kakukkfű ízlés szerint
2 dl tejföl
2 csapott ek finomliszt
200 ml alaplé
50 g spenót (1 marék, friss, elhagyható)
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
500 g spagetti tészta

gyors
magyar

630

Kalória

32.7g

Fehérje

72.4g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

215.5g

Víz

79.7g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

8g füstölt szalonna

55 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
3g finomliszt

12 kcal
33g alaplé

2 kcal
8g spenót

1 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g spagetti tészta

309 kcal

Összesen 630 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

50g füstölt szalonna

328 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g alaplé

14 kcal
50g spenót

8 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal

Összesen 3780 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

2.1g füstölt szalonna

14 kcal
21.4g darált sertéshús

39 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
21.4g csiperkegomba

5 kcal
4.3g paradicsom

1 kcal
4.3g tv-paprika

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8.6g tejföl

17 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
8.6g alaplé

1 kcal
2.1g spenót

0 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21.4g spagetti tészta

80 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.5 g
Cink
3 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
81 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
214 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
215.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
450 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 630 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
196.2 g

Zsír

Összesen
137 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5570.8 g
Cink
20 mg
Szelén
480 mg
Kálcium
485 mg
Vas
25 mg
Magnézium
498 mg
Foszfor
2768 mg
Nátrium
1286 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
434.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1292.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
501 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1395 micro
Kolin:
576 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
2701 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4912 micro

Összesen 3780 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
110 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A szalonnát zsírjára pirítjuk, és félretesszük tálalásig.
A darálthúst fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel. Gombócokat formázunk és kisütjük a szalonna zsírján.
Közben a hagymát felkockázzuk a fokhagymával együtt. A gombát tetszés szerint szeleteljük.
Ha a gombócok megpirultak, kivesszük a szalonna mellé. A serpenyőbe rakjuk a hagymát, fokhagymát. Egy kis idő után jöhet a gomba, a paradicsom és a tv paprika kockázva. Amint elfőtte a levét, jöhet a pirospaprika és az alaplé. Fűszerezzük sóval, borssal és a mustárral.
Visszarakjuk a gombócokat, és fedő alatt pároljuk.
A végén a tejfölt elkeverjük a liszttel, és hőkiegyenlítéssel a mártáshoz adjuk. Friss kakukkfűvel fűszerezzük a végén, majd tálalás előtt jöhet a felcsíkozott paraj. Kifőtt spagettivel tálaljuk.