Újburgonya "tócsni"

Name: Újburgonya "tócsni"
Prep time: 5 min
Cook time: 32 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 4 szál Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bors; 1 gerezd Fokhagyma tálaláshoz; 2 dl Tejföl tálaláshoz

Dávid

4adag

Idő

37p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
4 szál kakukkfű
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (tálaláshoz)
2 dl tejföl (tálaláshoz)

292

Kalória

5.5g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

197.4g

Víz

29.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 292 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 1169 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

81.2g újkrumpli

50 kcal
0g só

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
16.2g tejföl

32 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
88 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
197.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 292 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1337.9 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
352 mg
Vas
9 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
625 mg
Nátrium
112 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
153 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
789.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 1169 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Az újkrumplit megmossuk, edénybe tesszük, és felengedjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje, majd sózzuk. Közepes lángon megfőzzük, de ne túlságosan puhára!
A krumplit leszűrjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Egy lapáttal egyenként megroppantjuk, és összelapítjuk őket.
Kevés olívaolajjal meglocsoljuk a krumplit, kakukkfűvel és kevés frissen őrölt borssal ízesítjük, majd 220-225 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-12 percre, amíg meg nem pirul. (Ha van ilyenünk, akkor használjuk a grillfokozatot.)
A fokhagymát belereszeljük a tejfölbe, és a megsült krumplira kanalazzuk.