Tüzes pecsenye

Name: Tüzes pecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 2 db Chili; 2 gerezd Fokhagyma; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Paradicsomszósz; 1 ek Worcestershire-szósz; 2 ek Citromlé; 4 ek Olívaolaj; 0 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zsálya

Lilalicsi

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
2 db chili
2 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek paradicsomszósz
1 ek worcestershire-szósz
2 ek citromlé
4 ek olívaolaj
0.5 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zsálya ízlés szerint

434

Kalória

43.2g

Fehérje

5.3g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

194.3g

Víz

128g

Koleszterin

735.3mg

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g paradicsomszósz

1 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
4g citromlé

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
13g fehérbor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 434 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
10g paradicsomszósz

2 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
16g citromlé

4 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 1736 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

73.1g sertés rövidkaraj

121 kcal
0g chili

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
15.5g vöröshagyma

6 kcal
0.9g paradicsomszósz

0 kcal
0.9g worcestershire-szósz

1 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
4.6g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
733.8 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
194.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
347 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 434 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
173 g

Zsír

Összesen
98.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
512 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2935.3 g
Cink
14 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
119 mg
Vas
6 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1800 mg
Nátrium
564 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
777.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1390 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1736 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
127 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A csilipaprikát hosszában kettévágjuk, kimagozzuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát letisztítjuk és összezúzzuk, a vöröshagymát lereszeljük. Vegyünk elő egy kisebb tálat, ebben vegyítsünk össze minden hozzávalót (kivéve a zsályát és fehérbort).
A húst mossuk meg, itassuk le a felesleges vizet, szeleteljük vékonyan, sózzuk és szórjuk meg borssal, majd a hússzeletek mindkét oldalát kenjük be az elkészített szósszal, és tegyük hűtőbe legalább egy órára.
Ezt követően fektessük a hússzeleteket tepsibe, szórjuk mellé a zsályaleveleket, öntsünk alá rosét vagy száraz fehérbort, fedjük be alufóliával, és toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe. Nagyjából 30 perc múlva vegyük le a fóliát, és süssük pirosra.
Ízlés szerint tálalhatjuk salátával (pl. tzatziki), steak vagy hasábburgonyával.