Sváb pecsenye

Name: Sváb pecsenye
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 5 ek Disznózsír; 100 g Finomliszt; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Sűrített paradicsom; 300 ml Víz; 1 teáskanál Ételízesítő; 1000 g Hasábburgonya

NapsütötteVidékünkön

Sváb pecsenye bőséges paradicsomos szósszal leöntve, sült burgonyagerezdekkel tálalva, mintás mélytányérban.

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

400 g sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
5 ek disznózsír
100 g finomliszt
4 gerezd fokhagyma
2 ek sűrített paradicsom
300 ml víz
1 teáskanál ételízesítő
1000 g hasábburgonya

gyors
magyar

537

Kalória

20g

Fehérje

55.7g

Szénhidrát

26g

Zsír

214.7g

Víz

54.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

67g sertés rövidkaraj

111 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g disznózsír

113 kcal
17g finomliszt

61 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
50g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
167g hasábburgonya

245 kcal

Összesen 537 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
75g disznózsír

677 kcal
100g finomliszt

364 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
300g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1000g hasábburgonya

1470 kcal

Összesen 3217 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

20.8g sertés rövidkaraj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.9g disznózsír

35 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.7g sűrített paradicsom

1 kcal
15.6g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
52.1g hasábburgonya

77 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.9 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
214.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1534 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 537 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
156.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2987.5 g
Cink
12 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
173 mg
Vas
11 mg
Magnézium
347 mg
Foszfor
1845 mg
Nátrium
453 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
334 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1288.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 3217 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
480 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket vékonyra kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk mindkét oldalukat. Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk és átsütjük a karajszeletek mindkét oldalát. Ez körülbelül 2-2 perc. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg. Miután kivettük a serpenyőből a szeleteket, forrón lisztbe forgatjuk őket.
A visszamaradt zsiradékra megtisztított fokhagymát reszelünk és alacsony hőfokon egy percig pároljuk, vigyázva, hogy ne égjen meg. Az egy perc elteltével hozzáadjuk a sűrített paradicsomot is, és kevergetve kissé lepirítjuk, hogy eltűnjön a savassága. Hozzáadjuk a vizet és az ételízesítőt is, jól elkeverjük, majd a lisztbe mártott hússzeleteket is belehelyezzük.
10 percig főzzük tovább a sváb pecsenyét. A liszt kissé sűríteni fogja a mártást. Ha túl sűrű, vizet teszünk hozzá. Ha túl híg, kevés vízzel elkevert lisztet.
Sült hasábburgonyával vagy gerezdelt sült burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A sváb pecsenye igazi sváb étel, ami viszonylag gyorsan (egy órán belül) elkészül. Nem kell ennek túl paradicsomosnak lenni, csak, ha valaki kimondottan szereti. Egy vagy két evőkanál sűrített paradicsom bőven elég bele.