Túrós smarni szilvaöntettel

Name: Túrós smarni szilvaöntettel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tehéntúró; 4 db Tojás; 10 dkg Cukor; 70 g Búzadara; 2 csapott ek Finomliszt; 250 ml Tejföl; 5 dkg Vaj; 1 citromból nyert Citromhéj; 40 dkg Szilva magozott, mirelit szilva; 10 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 4 db Szegfűszeg; 2 ml Rum; 1 kk Étkezési keményítő teáskanál

VnéEdit

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A smarnihoz

40 dkg tehéntúró
4 db tojás
10 dkg cukor
70 g búzadara
2 csapott ek finomliszt
250 ml tejföl
5 dkg vaj
1 citromból nyert citromhéj

Az öntethez

40 dkg szilva (magozott, mirelit szilva)
10 dkg cukor
fahéj ízlés szerint
4 db szegfűszeg
2 ml rum
1 kk étkezési keményítő (teáskanál)

gyors
magyar

750

Kalória

27.1g

Fehérje

83.8g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

241.9g

Víz

243.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

64.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A smarnihoz

100g tehéntúró

147 kcal
55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
18g búzadara

63 kcal
5g finomliszt

18 kcal
63g tejföl

124 kcal
13g vaj

90 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Az öntethez

100g szilva

43 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g rum

1 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 750 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A smarnihoz

400g tehéntúró

588 kcal
220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
70g búzadara

252 kcal
20g finomliszt

73 kcal
250g tejföl

495 kcal
50g vaj

359 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Az öntethez

400g szilva

173 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g rum

5 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 2999 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A smarnihoz

24.7g tehéntúró

36 kcal
13.6g tojás

17 kcal
6.2g cukor

24 kcal
4.3g búzadara

16 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
15.5g tejföl

31 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Az öntethez

24.7g szilva

11 kcal
6.2g cukor

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g rum

0 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1210.9 g
Cink
261 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
185 mg
Vas
201 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
108 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
83.8 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
241.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 750 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
108.5 g

Zsír

Összesen
137.3 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4843.4 g
Cink
1045 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
740 mg
Vas
805 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
1531 mg
Nátrium
433 mg
Réz
41 mg
Mangán
33 mg

Szénhidrát

Összesen
335.1 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
967.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1026 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
100 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
482 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
636 mg
Retinol - A vitamin:
948 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
856 micro
β-crypt
154 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1263 micro

Összesen 2999 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.3 g
Cink
65 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
46 mg
Vas
50 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A smarnihoz

A tojásokat kettéválasztjuk.
A tojássárgákat a cukorral, vajjal habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a búzadarát, lisztet, túrót, tejfölt, a reszelt citromhéjat is. A felvert tojásfehérjét lazán beleforgatjuk.
Egy 23×34 cm-es tepsit vajjal kikenünk, a masszát belesimítjuk, és 160 fokra melegített sütőben megsütjük.

Az öntethez

A fele szilvát 3 dl vízben feltesszük főni a fahéjjal, szegfűszeggel, cukorral és rummal.
Amikor megfőtt a szilva, leszűrjük. A szegfűszeget kidobjuk belőle. Egy botmixerrel kipürésítjük.
A keményítőt a lével kikeverjük, és hozzáadjuk a kipürésített szilvához. Összeforraljuk a megmaradt szilvaszemekkel.
Ha kész a smarni, összetörjük, és szilvaöntettel kínáljuk. Nagyon finom desszert.