Túrós mazsolás muffin Brigitől

Name: Túrós mazsolás muffin Brigitől
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Tehéntúró; 6 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 100 g Mazsola; 500 g Finomliszt; 2 dl Napraforgó olaj; 2 teáskanál Szalalkáli; 1 késhegynyi Só; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 3 db Tojás; 3 teáskanál Rum; 0 dl Tej

Brigi

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g tehéntúró
6 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
100 g mazsola
500 g finomliszt
2 dl napraforgó olaj
2 teáskanál szalalkáli
1 késhegynyi só
1 kávéskanál vaníliaaroma
3 db tojás
3 teáskanál rum
0.5 dl tej

gyors
magyar

746

Kalória

19.1g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

62.3g

Víz

90g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

22.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

42g tehéntúró

61 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g mazsola

50 kcal
83g finomliszt

303 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
28g tojás

35 kcal
2g rum

3 kcal
8g tej

5 kcal

Összesen 746 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
60g cukor

232 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g mazsola

299 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
1g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
9g rum

21 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 4482 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

19.1g tehéntúró

28 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
7.6g mazsola

23 kcal
38.1g finomliszt

139 kcal
13g napraforgó olaj

115 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
12.6g tojás

16 kcal
0.7g rum

2 kcal
3.8g tej

2 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
700.3 g
Cink
109 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
81 mg
Vas
85 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
117 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 746 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
114.8 g

Zsír

Összesen
207.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4202 g
Cink
656 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
484 mg
Vas
510 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1407 mg
Nátrium
701 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
532.4 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
374 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
821 micro

Összesen 4482 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.5 g
Cink
50 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
37 mg
Vas
39 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
53 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tojásokat, a cukrot egy tálba tesszük, robotgéppel eldolgozzuk, hozzáadjuk az olajat, vanília aromát, citrom héjat, tejet, sót. Majd hozzákeverjük a lisztet, szalalkálit. Ha túl sűrű a massza, akkor lazíthatjuk tejjel. A tej mennyisége a tojások méretétől is függhet. Sűrű, kanalazható állagú masszát kell kapnunk.
A mazsolát egy kisebb edényben, kevés vízzel és a rummal (rum aromával is lehet helyettesíteni) felforraljuk, majd leszűrjük.
A leszűrt mazsolát elkeverjük a masszában egy fakanál vagy lapát segítségével, majd hozzáadjuk a túrót, és ezt is óvatosan elkeverjük, ügyeljünk arra, hogy teljesen ne törjük össze, és maradjanak kisebb egész csomócskák.
Muffin formába kanalazzuk, előmelegített sütőben közepes lángon készre sütjük.