fánk csörögefánk

Túrós csöröge

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojássárgája
2 dl tej (langyos)
6 dkg vaj
0.5 csomag sütőpor
5 dkg cukor
1 csipet só
45 dkg finomliszt (amennyit felvesz)
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 db tojássárgája

1014

Kalória

17.6g

Fehérje

72.4g

Szénhidrát

72.6g

Zsír

48g

Víz

166.2g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

10g tojássárgája

32 kcal
33g tej

19 kcal
10g vaj

72 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal

A töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
2g cukor

6 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 1014 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

60g tojássárgája

193 kcal
200g tej

112 kcal
60g vaj

430 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 6089 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

4.1g tojássárgája

13 kcal
13.7g tej

8 kcal
4.1g vaj

29 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
30.8g finomliszt

112 kcal
23.3g napraforgó olaj

206 kcal

A töltelékhez

17.1g tehéntúró

25 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

Összesen 416 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
72.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
859.8 g
Cink
109 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
177 mg
Vas
85 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
112 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 1014 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
105.8 g

Zsír

Összesen
435.8 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
181 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
131 g
Koleszterin
997 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5158.5 g
Cink
655 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
1064 mg
Vas
508 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
1888 mg
Nátrium
674 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
434.2 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
287.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
715 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
143 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
715 mg
Retinol - A vitamin:
699 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
957 micro

Összesen 6089 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.8 g
Cink
45 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
73 mg
Vas
35 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
46 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 416 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat összegyúrjuk, annyi lisztet teszünk bele, hogy jó kis gyúrható tésztát kapjunk.(Annyi liszt kell hozzá, hogy a tészta ne ragadjon a kezünkhöz.)
Fél órát pihentetjük egy konyharuhával letakarva. Majd elnyújtjuk, és négyzet alakúra összehajtogatjuk, letakarjuk. Majd ismét fél óra pihentetés, ismét hajtogatás.
Míg pihen a tészta elkészítjük a tölteléket.(Túróba elkeverjük a cukrot, vaniliacukrot, citromhéjat és tojássárgát.)
A tésztát 0,5 cm vékonyra nyújtjuk. Az elnyújtott tészta egyik felére kis túró buckákat halmozunk, a másik felét ráhajtjuk. Mielőtt csőröge-szaggatóval kiszúrjuk, előbb a halmok körül jól megnyomkodjuk az újbegyünkkel a tésztát, hogy sütéskor ne jönnön ki a túró.
A külseje hamar sül, felforrósított olajban, közepes lángon megsütjük mindkét oldalát. (Sütéskor: amelyik oldala a deszkán alul volt az az oldala kerüljön az olajba felülre.) Majd ha kész egy kicsit szalvétára téve felitatjuk az olajat. Még langyosan megszórjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Drága Nagymamámtól tanultam ezt a receptet. Ha a túró levet enged egy pici búzadarát tegyünk bele ez felszívja. De tehetünk bele túró helyett szilvalekvárt is, azzal is nagyon finom.