fánk csörögefánk

Könnyű forgácsfánk én kicsi konyhámtól

én kicsi konyhám

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
1 csipet só
4 g porcukor
50 g vaj
150 g tejföl
3 db tojássárgája
1 ek rum

300

Kalória

6.6g

Fehérje

34g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

30.7g

Víz

141.2g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

3 kcal
8g vaj

60 kcal
25g tejföl

50 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g rum

3 kcal

Összesen 300 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4g porcukor

15 kcal
50g vaj

359 kcal
150g tejföl

297 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 1792 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

47.9g finomliszt

174 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
9.6g vaj

69 kcal
28.7g tejföl

57 kcal
11.5g tojássárgája

37 kcal
1.5g rum

4 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 300 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
88 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
847 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1203.8 g
Cink
4 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
278 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
203.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
184.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
757 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
740 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
707 micro

Összesen 1792 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.6 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sóval, porcukorral és a sütőporral, majd ebben elmorzsoljuk a hideg, kemény vajat. (Késsel egyre apróbb kockákra vágjuk.)
A tejfölben elkeverjük először az alkoholt, majd a tojássárgákat. Ezt a keveréket adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. Én ekkor még géppel (robotgép dagasztó alkatrészével) szoktam összekeverni, de amikor már nem látszik benne a lisztes rész, akkor kiszedem a tálból, és enyhén lisztezett deszkán szép simává dagasztom. Puha, jól formázható tésztát kapunk, melyet 15-20 percre hűtőben pihentetünk.
2-3 mm-esre nyújtjuk. Szaggatás: derelyevágóval 6-7 cm-es csíkokat vágunk, ezeket 10-12 centinként ferdén vágjuk, hogy rombuszhoz hasonló formákat kapjunk. A rombuszok közepére „rést” vágunk, amelyen átbujtatjuk a rombusz egyik hosszanti csücskét.
Bő olajban sütjük ki. Nem fordulnak meg maguktól sütés közben! Vaníliás porcukorral, fahéjas porcukorral vagy gyümölcslekvárral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

Ha nem vagy kellően bátor vagy ügyes, vagy nincs elég időd a hagyományos kelt tésztás szalagos fánkhoz, akkor itt a forgácsfánk (csőröge) receptje. Sokkal egyszerűbb, kezdők is elkezdhetik és nagyon finom (ez is)! Keresztanyám receptje, kijavítva érthető mértékegységekkel (tehát nem az „amennyi lisztet felvesz, kislányom” módozat).