muffin különleges muffin

Túrós almarózsa muffin

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
200 g vaj
2 db tojás
1 csipet só
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (bio, reszelt)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A túrókrémhez

200 g tehéntúró
175 g tejföl
2 db tojás
80 g cukor
1 citromból nyert citromlé
1 tasak vaníliás pudingpor

A díszítéshez

3 db alma
5 dl almalé (vagy víz)
80 g cukor

502

Kalória

9.7g

Fehérje

70.2g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

121.7g

Víz

107g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

32.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaj

8 kcal

A túrókrémhez

17g tehéntúró

25 kcal
15g tejföl

29 kcal
9g tojás

12 kcal
7g cukor

26 kcal
3g citromlé

1 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal

A díszítéshez

50g alma

23 kcal
42g almalé

19 kcal
7g cukor

26 kcal

Összesen 502 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g vaj

1434 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g vaj

100 kcal

A túrókrémhez

200g tehéntúró

294 kcal
175g tejföl

347 kcal
110g tojás

138 kcal
80g cukor

310 kcal
40g citromlé

9 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

A díszítéshez

600g alma

281 kcal
500g almalé

230 kcal
80g cukor

310 kcal

Összesen 6011 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

18.1g finomliszt

66 kcal
7.2g vaj

52 kcal
4g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

A túrókrémhez

7.2g tehéntúró

11 kcal
6.3g tejföl

13 kcal
4g tojás

5 kcal
2.9g cukor

11 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal

A díszítéshez

21.7g alma

10 kcal
18.1g almalé

8 kcal
2.9g cukor

11 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.1 g
Cink
44 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
55 mg
Vas
34 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
36 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
121.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 502 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
246.5 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4129.6 g
Cink
527 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
658 mg
Vas
411 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1596 mg
Nátrium
432 mg
Réz
21 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
843 g
Cukor
389 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1460.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2007 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
51 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
242 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
725 mg
Retinol - A vitamin:
1957 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
528 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1314 micro

Összesen 6011 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.1 g
Cink
19 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
24 mg
Vas
15 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit egyneműre gyúrjuk, és pár percre hűtőbe tesszük, hogy ne ragadjon annyira nyújtáskor.
Az almákat megmossuk, kettévágjuk, és halvány vékonyszeletekre vágjuk.
Az almalevet a cukorral felforraljuk és az almaszeleteket 2-3 percig főzzük, hogy a formázáshoz puhuljanak. Valóban elég 2-3 perc, amikor kezdenek "üvegesedni", leszűrjük őket, és hagyjuk kihűlni.
A túrókrémhez mindent robotgéppel jó krémesre keverünk.
12-es muffinformát kivajazunk, a tésztát liszten kinyújtjuk, 12 db kört kiszúrunk, egyenletesena muffinforma mélyedéseibe nyomkodjuk.
A túrós tölteléket kanalanként elosztjuk, és minden sütibe nyomkodunk 3-4 cikk összefogott almát rózsaformában.
25-30 perc alatt aranybarnárasütjük.
Porcukorral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Igazából ez a muffin nem az a muffin. :-) Formája igen, tésztája nem. Egyszerű pitetészta túrós töltelékkel és almarózsákkal. Kicsit időigényes a rózsák formázása miatt, de nagyon finom, érdemes időt szakítani rá.