muffin különleges muffin

Kardamomos kukoricás muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

33g kukoricadara

121 kcal
43g narancs

15 kcal
8g vaj

60 kcal
18g tojás

23 kcal
20g finomliszt

73 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
3g cointreau

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 330 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

200g kukoricadara

724 kcal
260g narancs

89 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
120g finomliszt

437 kcal
50g cukor

194 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
16g cointreau

37 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1979 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

24.6g kukoricadara

89 kcal
31.9g narancs

11 kcal
6.1g vaj

44 kcal
13.5g tojás

17 kcal
14.7g finomliszt

54 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
2g cointreau

5 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 330 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2716.9 g
Cink
6 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
320 mg
Vas
10 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
921 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.9 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
292 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
540 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
229 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3463 micro

Összesen 1979 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

200 g kukoricadara (polenta)
1 közepes db narancs (leve és reszelt héja)
5 dkg vaj
2 db tojás
12 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 teáskanál vanília kivonat
0.5 teáskanál kardamom
2 ek cointreau
1 tk sütőpor
1 kk szódabikarbóna

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját a cukorral és a narancslével, az olvasztott vajjal, a kihűlt polentával elkeverjük.
Belekeverjük a fűszereket és a sütőporral és szódabikarbonával elkevert lisztet.
Legvégül két adagban beleforgatjuk a fehérjehabot is, és szilikon muffinformába adagoljuk.
180 oC-ra előmelegített sütőben 22-25 perc alatt aranysárgára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x2
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1383
Feltöltés dátuma: 2012. november 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Évi néni 1830 recept

Nekem könnyű volt, mert megvolt a polentám. Akkor jutott eszembe, hogy valaha olvastam egy ilyesmi receptet. Nagyon szeretem a kukoricát, még jobban a kardamomot, szóval nekem találták ki ezt a receptet. Addig kutakodtam a számítógépben, hogy megtaláltam. Kicsit átalakítottam, és már sült is a sütőben. Legközelebb dupla adagot készítek, mert annyira szerette mindenki, akit megkínáltam vele.