muffin különleges muffin

Kardamomos kukoricás muffin

Évi néni

6adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g kukoricadara (polenta)
1 közepes db narancs (leve és reszelt héja)
5 dkg vaj
2 db tojás
12 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 teáskanál vanília kivonat
0.5 teáskanál kardamom
2 ek cointreau
1 tk sütőpor
1 kk szódabikarbóna

330

Kalória

7.2g

Fehérje

53.1g

Szénhidrátok

9.7g

Zsír

48.7g

Víz

77.9g

Koleszterin

3.7g

Rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

33g kukoricadara

121 kcal
43g narancs

15 kcal
8g vaj

60 kcal
18g tojás

23 kcal
20g finomliszt

73 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
3g cointreau

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 330 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

200g kukoricadara

724 kcal
260g narancs

89 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
120g finomliszt

437 kcal
50g cukor

194 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
16g cointreau

37 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1979 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

24.6g kukoricadara

89 kcal
31.9g narancs

11 kcal
6.1g vaj

44 kcal
13.5g tojás

17 kcal
14.7g finomliszt

54 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
2g cointreau

5 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 330 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2716.9 g
Cink
6 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
320 mg
Vas
10 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
921 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.9 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
292 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
540 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
229 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3463 micro

Összesen 1979 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját a cukorral és a narancslével, az olvasztott vajjal, a kihűlt polentával elkeverjük.
Belekeverjük a fűszereket és a sütőporral és szódabikarbonával elkevert lisztet.
Legvégül két adagban beleforgatjuk a fehérjehabot is, és szilikon muffinformába adagoljuk.
180 oC-ra előmelegített sütőben 22-25 perc alatt aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x2

Nekem könnyű volt, mert megvolt a polentám. Akkor jutott eszembe, hogy valaha olvastam egy ilyesmi receptet. Nagyon szeretem a kukoricát, még jobban a kardamomot, szóval nekem találták ki ezt a receptet. Addig kutakodtam a számítógépben, hogy megtaláltam. Kicsit átalakítottam, és már sült is a sütőben. Legközelebb dupla adagot készítek, mert annyira szerette mindenki, akit megkínáltam vele.