Túrókrémes-csokipasztillás kelt tészta

Name: Túrókrémes-csokipasztillás kelt tészta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 2 teáskanál Só; 5 teáskanál Cukor; 3 db Tojás; langyos 2 dl Tej; 1 teáskanál Porcukor; 50 g Friss élesztő; 10 dkg Teavaj; 2 db Tojás a kenéshez; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kg Tehéntúró; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 20 %-os 100 g Tejföl; bourbon 4 teáskanál Vaníliás cukor; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 250 g Étcsokoládé pasztilla; 6 ek Cukor; 1 db Tojás

Éva-Anyóca

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
2 teáskanál só
5 teáskanál cukor
3 db tojás
2 dl tej
1 teáskanál porcukor
50 g friss élesztő
10 dkg teavaj
2 db tojás (a kenéshez)
1 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
100 g tejföl
4 teáskanál vaníliás cukor
2 teáskanál vaníliaaroma
250 g étcsokoládé (pasztilla)
6 ek cukor
1 db tojás

gyors
magyar

1412

Kalória

54.3g

Fehérje

179.6g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

196.9g

Víz

229g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

45.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
2g só

0 kcal
4g cukor

16 kcal
28g tojás

35 kcal
33g tej

19 kcal
0g porcukor

1 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
17g teavaj

120 kcal
18g tojás

23 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

167g tehéntúró

245 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
42g étcsokoládé

228 kcal
10g cukor

39 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 1412 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
12g só

0 kcal
25g cukor

97 kcal
165g tojás

208 kcal
200g tej

112 kcal
2g porcukor

8 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g teavaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
250g étcsokoládé

1365 kcal
60g cukor

232 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 8458 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

31.5g finomliszt

115 kcal
0.4g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
5.2g tojás

7 kcal
6.3g tej

4 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
3.2g teavaj

23 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A töltelékhez

31.5g tehéntúró

46 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
7.9g étcsokoládé

43 kcal
1.9g cukor

7 kcal
1.7g tojás

2 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2913.4 g
Cink
437 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
271 mg
Vas
340 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
726 mg
Nátrium
914 mg
Réz
17 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
179.6 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
196.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
42 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
200 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 1412 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
325.6 g

Zsír

Összesen
299 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17480.4 g
Cink
2621 mg
Szelén
445 mg
Kálcium
1627 mg
Vas
2039 mg
Magnézium
713 mg
Foszfor
4359 mg
Nátrium
5482 mg
Réz
104 mg
Mangán
91 mg

Szénhidrát

Összesen
1077.8 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1181.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1278 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
252 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1203 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
799 micro
Kolin:
1012 mg
Retinol - A vitamin:
1257 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1723 micro

Összesen 8458 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.9 g
Cink
83 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
51 mg
Vas
64 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
173 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy bögre (2 dl) langyos tejben morzsoljuk az élesztőt, majd a porcukrot elkeverjük benne, és hagyjuk felfutni.
Egy tálban a lisztet, a sót, a cukrot, a tojásokat, az olvasztott vajat elkeverjük nagyjából, majd beletesszük a felfutott élesztő, és azzal is keverjük. Majd szükség szerint tej és liszt mehet hozzá, hogy szép hólyagosra tudjuk dolgozni.
Liszttel megszórva, letakarjuk konyharuhával, 30-40 percet pihentetjük langyos helyen.
Egy tálban tesszük a túrót, a citromhéjat reszelve, a csipet sót, a tejfölt, a vaníliás cukrot, a vanília aromát, a cukrot és a tojást. Jól eldolgozzuk, pihenni hagyjuk.
Lisztezett deszkára borítva, átgyúrjuk a tésztát, és nyolc kis darabra vágjuk, amiket szintén kis cipókká formálunk, és még 15 percet pihenni hagyjuk.
Tepsit kiolajozzuk, sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.
A gombócokat egyenként lisztes deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, és a hosszabb részén a túrós töltelék 1!8-ad részét lerakjuk.
A tetejét megszórjuk az ét csokipasztillával, majd szép óvatosan feltekerjük. Még hármat készítünk, és egy tepsibe négy ilyen rudat teszünk, és a felvert tojással lekenjük.
A másik négy gombócot is hasonló módon készítjük el, és a másik tepsibe tesszük, ekkor már az első tepsi pihent annyit, kb. 10 percet, hogy a sütőbe betehetjük, és szép aranybarnára sütjük (Kb. 10-12 perc alatt - sütőtől függ!) A második tepsi már 8-10 perc alatt kész. Addigra bemelegszik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

Mi jelen pillanatban a sok csodás főétel és édesség mellett, amit feltettetek, kísérletezek, elkészítem, és eddig mindegyik bejött!:-). Szóval a kelt tészta lázában égünk. Most is ez volt a kívánság, csak édes töltelékkel. A nutellám már elfogyott, túróm volt és a csokipasztilla. Ez az ötletem adódott. Sikerült.:-).