Török töltött padlizsán Tomatotree konyhájából

Name: Török töltött padlizsán Tomatotree konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 2 nagy db Padlizsán; 50 dkg Darált pulykahús; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Paprika; 4 gerezd Fokhagyma; 70 g Sűrített paradicsom kis konzervdoboznyi; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Chiliszósz ha csípősen szeretjük; 3 db Babérlevél

Tomatotree

4adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Padlizsánok elősütése

2 nagy db padlizsán

Töltelék

50 dkg darált pulykahús
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
2 közepes db paprika
4 gerezd fokhagyma
70 g sűrített paradicsom (kis konzervdoboznyi)
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál chiliszósz (ha csípősen szeretjük)
3 db babérlevél

310

Kalória

32.9g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

460.1g

Víz

83.8g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

15g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

Padlizsánok elősütése

260g padlizsán

62 kcal

Töltelék

125g darált pulykahús

144 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g paprika

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 310 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

Padlizsánok elősütése

1040g padlizsán

247 kcal

Töltelék

500g darált pulykahús

575 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g paprika

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1243 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

Padlizsánok elősütése

46.6g padlizsán

11 kcal

Töltelék

22.4g darált pulykahús

26 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
9g paradicsom

2 kcal
9g paprika

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.1g sűrített paradicsom

3 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
710.3 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
66 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
460.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
6320 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 310 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
131.6 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2841 g
Cink
12 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
263 mg
Vas
10 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
1391 mg
Nátrium
676 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
106.5 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1840.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
258 micro
β-karotin
2023 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
25281 micro
Lut-zea
1186 micro

Összesen 1243 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1133 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

Padlizsánok elősütése

A padlizsánokat megmossuk, hosszában félbevágjuk, és héjukkal felfelé sütőpapírral borított tepsiben elősütjük, hogy megpiruljon a héja és megpuhuljon a belseje.
Kb. fél óra sütés után kivesszük a sütőből, és ha kicsit kihűltek, átforgatjuk, héjukkal lefelé.

Töltelék

Az olívaolajban üvegesre pirítjuk a hagymát, rádobjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Majd hozzáadjuk a felkockázott paprikát, paradicsomot, a fokhagymát, a babérleveleket, a sűrített paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk. Ha szeretjük a csípőset, csiliszósszal is ízesítsük.
Készre pároljuk a darált húsos tölteléket. Ha a zöldségek nem engednének elég levet, akkor pici vízzel pótoljuk. Kidobjuk belőle a babérleveleket.
A közben kihűlt padlizsánok belsejét kikaparjuk, kb. 1-1,5 cm peremet hagyva a héjon. A kikapart sült padlizsánt összekeverjük a húsos raguval, visszatöltjük a padlizsánokba, és 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.