Török töltött padlizsán

Name: Török töltött padlizsán
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 2 db Padlizsán; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Konzerv paradicsom; 1 teáskanál Római kömény; 1 csokor Petrezselyem; 1 kávéskanál Szegfűbors; 3 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj

Nosalty

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db padlizsán
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
40 dkg konzerv paradicsom
1 teáskanál római kömény
1 csokor petrezselyem
1 kávéskanál szegfűbors
3 ek sűrített paradicsom
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

132

Kalória

4.1g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

324.9g

Víz

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
0g római kömény

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 132 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g római kömény

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 528 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

53.7g padlizsán

13 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
26.8g konzerv paradicsom

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
3.2g sűrített paradicsom

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
324.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
969 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6197 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 132 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1062.6 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
335 mg
Vas
9 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1299.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
792 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
3875 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
24787 micro
Lut-zea
3124 micro

Összesen 528 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
87.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1662 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat félbevágjuk, beirdaljuk a “húsukat”, és egy kanál segítségével, kikanalazzuk és félrerakjuk, mert még szükségünk lesz rá.
Az olívaolajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a római köményt és az apróra vágott fokhagymát.
Ezután felöntjük a paradicsomkonzervvel, és megszórjuk a szegfűborssal, sóval és borssal.
Közepes tűzőn hagyjuk, hogy elkezdjen besűrűsödni a szósz, de időközben hozzászórjuk az apróra vágott petrezselymet.
Majd az előzőleg kikanalazott padlizsán húst kockákra vágjuk, és ezt is a paradicsomos szószunkhoz rakjuk, és jól összekeverjük.
Ha esetleg túl száraz lenne ennél a pontnál a szószunk, akkor pár evőkanál vízzel szaftosítsuk, és hagyjuk még 5-7 percig rotyogni, hogy a padlizsán is megfőjön.
A legvégén meg keverjük hozzá a sűrített paradicsomot, aztán már csak meg kell tölteni a padlizsánokat.
Egy sütőedénybe rakjunk keveset az elkészült szószos töltelékből, amihez adjunk egy kevés vizet, és keverjünk jól el az edényben.
A "padlizsánhajókat” fogjuk, és töltsük meg a töltelékkel, és tegyük a sütőedénybe.
180°fokra előmelegített sütőbe tegyük őket úgy, hogy lefedjük, de az alufóliára kis lyukakat ütünk párat, hogy a gőz tudjon távozni, de a padlizsán ne égjen meg. Így sütjük fél órát, aztán leszedjük a fóliát, és újabb fél órát sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd szobahőmérsékleten tálalhatjuk, és fogyaszthatjuk is már!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A mendemondák szerint a padlizsán elkészítésének eme verziója különösen nagy rajongásnak örvend a török világban. Ezzel a recepttel most te is kipróbálhatod otthonodban.