Tori no kara-age

Name: Tori no kara-age
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: japán
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé 2 db filézett csirkecomb; 6 evőkanál Étkezési keményítő; 1 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Újhagyma; 1 db Citrom opcionális; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 kk Gyömbér reszelt; 20 ml Szaké vagy fehérbor; 3 ek Szezámolaj; 2 ek Szójaszósz; 2 teáskanál Szójaszósz; 1 teáskanál Chiliszósz; 1 teáskanál Méz

2adag

Idő

17perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1 db csirkemellfilé (2 db filézett csirkecomb)
6 evőkanál étkezési keményítő
1 dl napraforgó olaj
1 közepes db újhagyma
1 db citrom (opcionális)

A páchoz

1 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 kk gyömbér (reszelt)
20 ml szaké (vagy fehérbor)
3 ek szezámolaj
2 ek szójaszósz

A mártogatóshoz

2 teáskanál szójaszósz
1 teáskanál chiliszósz
1 teáskanál méz

873

Kalória

28.2g

Fehérje

52.1g

Szénhidrátok

60.7g

Zsír

173.4g

Víz

82.1g

Koleszterin

2.6g

Rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír

A húshoz

113g csirkemellfilé

135 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
46g újhagyma

9 kcal
85g citrom

13 kcal

A páchoz

2g fokhagyma

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
10g szaké

13 kcal
15g szezámolaj

133 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

A mártogatóshoz

5g szójaszósz

3 kcal
3g chiliszósz

1 kcal
4g méz

11 kcal

Összesen 873 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír

A húshoz

225g csirkemellfilé

270 kcal
90g étkezési keményítő

343 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
92g újhagyma

18 kcal
170g citrom

26 kcal

A páchoz

3g fokhagyma

4 kcal
1g gyömbér

0 kcal
20g szaké

27 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
20g szójaszósz

12 kcal

A mártogatóshoz

10g szójaszósz

6 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
7g méz

21 kcal

Összesen 1744 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír

A húshoz

29.7g csirkemellfilé

36 kcal
11.9g étkezési keményítő

45 kcal
11.2g napraforgó olaj

99 kcal
12.1g újhagyma

2 kcal
22.4g citrom

3 kcal

A páchoz

0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
2.6g szaké

4 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
2.6g szójaszósz

2 kcal

A mártogatóshoz

1.3g szójaszósz

1 kcal
0.7g chiliszósz

0 kcal
0.9g méz

3 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1309.5 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
899 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
173.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 873 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
121.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2619.1 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
89 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
1798 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
346.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
655 micro

Összesen 1744 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst feldaraboljuk nagyobb falatokra, majd elkészítjük a páclevet, és beletesszük a csirkedarabokat min. 1 órára.
Közben kikeverhetjük a mártogatóst, amit felhasználásig hűtőben pihentetünk.
A pácidő leteltével olajat forrósítunk (bő olajban kell sütni), a húsdarabokat alaposan megforgatjuk a keményítőben, és kb 5-7 perc alatt ropogósra sütjük őket.
Mártogatóssal, darabolt újhagymával és esetleg citromgerezdekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 7 perc

Tori no kara-age, azaz japán csirkefalatok (chicken nuggets). Nem olyan szép és mutatós étel, de az íze kárpótol, ráadásul pofonegyszerű az elkészítése.