Zelleres rántott hús gluténmentes bundában

Name: Zelleres rántott hús gluténmentes bundában
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 0 db Zeller; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Rizsliszt szükség szerint; 1 db Csirkemellfilé; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db tojás
0.3 db zeller
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg rizsliszt (szükség szerint)
1 db csirkemellfilé
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

671

Kalória

19.1g

Fehérje

42.1g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

85.6g

Víz

131.1g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

465.7mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír

28g tojás

35 kcal
20g zeller

7 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g rizsliszt

183 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 671 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír

110g tojás

138 kcal
78g zeller

28 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g rizsliszt

732 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2679 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír

13.7g tojás

17 kcal
9.7g zeller

3 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24.8g rizsliszt

91 kcal
27.9g csirkemellfilé

34 kcal
21.1g napraforgó olaj

187 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.7 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 671 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.4 g

Zsír

Összesen
188.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1714.9 g
Cink
5 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
145 mg
Vas
5 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
957 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
168.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
342.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
406 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1137 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1739 micro

Összesen 2679 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, ha szükséges, lehártyázzuk, majd szélesebb szalagokra vágjuk nagy, éles késsel.
A hús szalagok mindkét felét megsózzuk - ha van idő, hagyjuk, hogy magába vegye a sót.
A húsokat rizslisztben megforgatjuk, hogy beborítsa őket teljesen a liszt. Így jobban tapad majd rá a tojásos bunda.
A tojásokat felverjük villával, majd hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott petrezselyemzöldet és a sajtreszelőn lereszelt zellert, végül annyi lisztet, hogy megfelelő sűrűségű legyen a massza - ami nem folyik le a húsról, de ráragad. Ha túl sűrű lenne, akkor a húst a tenyerünkbe véve a másik kezünkkel rátapasztjuk a bundát, megfordítjuk, majd a másik felére is. Rögtön a forró olajba tegyük mindkét esetben. Ha nem tudjuk rögtön sütni, rizslisztben megforgathatjuk ismét, így nem ragad rá a tányérra.
Forró olajban aranybarnára sütjük a hús mindkét oldalát.
Frissen a legfinomabb, de 2 napig hűtőben eltartható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Mivel sokak szerint a sült zsemlemorzsa nagyon egészségtelen, ráadásul a gluténmentes morzsa nagyon drága is, olyan rántott hús recepten gondolkodtam, ami kiküszöböli ezeket a problémákat. Ez az egyik nagy kedvencem.