töltött zöldség töltött levelek

Töltött szőlőlevél kapros joghurttal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors 2 hozzászólás

Barny

10adag

Előkészítés

40perc

Főzés

20perc

Összesen

60perc

hidegkonyha

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

10g szőlőlevél

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
7g méz

21 kcal
30g rizs

107 kcal
30g füstölt lazac

35 kcal
10g juhtúró

28 kcal
50g joghurt

31 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 247 Kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

100g szőlőlevél

88 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g balzsamecet

132 kcal
70g méz

213 kcal
300g rizs

1074 kcal
300g füstölt lazac

351 kcal
100g juhtúró

283 kcal
500g joghurt

305 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 2479 Kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

6.2g szőlőlevél

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.3g balzsamecet

8 kcal
4.3g méz

13 kcal
18.6g rizs

67 kcal
18.6g füstölt lazac

22 kcal
6.2g juhtúró

18 kcal
31.1g joghurt

19 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 154 Kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
96.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
207 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
1541 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 247 Kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.9 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5239.1 g
Cink
8 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1055 mg
Vas
20 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
1394 mg
Nátrium
2298 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
369.1 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
964.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1520 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
2065 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
830 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
598 micro
β-karotin
15410 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1663 micro

Összesen 2479 Kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
957 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 154 Kcal

Hozzávalók

20 db szőlőlevél
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
150 ml balzsamecet
70 g méz
300 g rizs
300 g füstölt lazac
100 g juhtúró
500 ml joghurt
1 közepes fej vöröshagyma
kapor ízlés szerint

Elkészítés

A szőlőleveleket mossuk meg, és távolítsuk el a vastag szárát, majd forrásban levő babérleveles enyhén sós vízben 1-2 percig főzzük elő. Előfőzés után azonnal hűtsük le hideg vízzel.
Az ecetből és a mézből készítsünk szirupot, majd főzzük meg a rizst. A rizst a szokásosnál egy kicsivel jobban főzzük szét, majd hűtsük le, és csepegtessük le az összes levét.
A füstölt lazacokat kés segítségével vágjuk teljesen apróra vagy daráljuk le közepes lyukú tárcsán. A halpépet tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá a főtt rizst. Sózzuk, borsozzuk és finomra vágott kaporral ízesítsük, majd adjunk hozzá 2-3 evőkanál mézes szirupot és a juhtúrót. Az alapanyagokat keverjük össze. Ha szeretjük, kevés kurkumával megszínesíthetjük a masszát.
A szőlőlevelekből fényes oldalával kifelé fordítva és a töltelék masszából töltsünk kis tekercseket. Teljesen megegyező módon, mint ahogyan a töltött káposztát.
A tekercseket tegyük egy tálba, majd készítsünk egy olajos hagymás ecetes öntetet. Az öntettel forgassuk össze, és hagyjuk 2-3 órát érlelődni.
Kistányérra téve finomra vágott kapros joghurttal tálaljuk.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1923
Feltöltés dátuma: 2013. február 12.

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízorai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött levelek

Barny 35 recept

Ajánlom a házi, egyszerű különlegességek kedvelőinek.

Hozzászólások

Torma 2013-02-12 23:09:30

Szia Barnabás! Hát csak úgy ontod a jobbnál jobb receptet! Én biztos, hogy nem tudok szõlõ levelet beszerezni, de kelkáposzta levéllel nekünk szuper lesz ez a recept! Mentettem, köszi, üdv, Torma :)

Barny 2013-02-13 09:08:47

Biztos vagyok benne hogy azzal is tökéletesen eltudod készíteni ,szerintem még finomabb is lesz hiszen a sz?l? levél az csak jól hangzik. Receptmennyiség nem nagy gond hiszen az év minden napjában a konyhán legalább 30, 40 fajta étellel foglalkozunk. De azért háziasszony szinten te sem panaszkodhatsz, biztos vagyok benne hogy nem éhezik a család, hiszen jobbnál jobb ételek kerülnek az asztalra! Na meg azért új hazádban is b?ven vannak csodák! Szia, Barnabás!

Torma 2013-02-14 04:33:11

Dicseret koszonettel elfogadva; minden jot, T:)