Töltött pizza sonkával-gombával

Name: Töltött pizza sonkával-gombával
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Élesztő; 1 teáskanál Só; 1 db Tojás; langyos 0 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Víz; 15 dkg Gomba; szeletelt 10 dkg Sonka; apróra vágott 10 dkg Sonka; 3 db Főtt tojás; 1 db Tojás; reszelt 8 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Pizzaszósz vagy ketchup

Fahéj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
0.5 dl napraforgó olaj
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál só
1 db tojás
0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
1.5 dl víz

A töltelékhez

15 dkg gomba
10 dkg sonka
10 dkg sonka
3 db főtt tojás
1 db tojás
8 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek pizzaszósz (vagy ketchup)

736

Kalória

32.9g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

151.9g

Víz

282.5g

Koleszterin

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
6g élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
38g víz

0 kcal

A töltelékhez

38g gomba

8 kcal
25g sonka

35 kcal
25g sonka

35 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
14g tojás

17 kcal
20g sajt

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
8g pizzaszósz

4 kcal

Összesen 736 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
25g élesztő

26 kcal
6g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
150g víz

0 kcal

A töltelékhez

150g gomba

32 kcal
100g sonka

138 kcal
100g sonka

138 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
55g tojás

69 kcal
80g sajt

282 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
30g pizzaszósz

16 kcal

Összesen 2940 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

21.9g finomliszt

80 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal
4g tojás

5 kcal
3.6g tej

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
10.9g víz

0 kcal

A töltelékhez

10.9g gomba

2 kcal
7.3g sonka

10 kcal
7.3g sonka

10 kcal
13.1g főtt tojás

20 kcal
4g tojás

5 kcal
5.8g sajt

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
2.2g pizzaszósz

1 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1997 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
199 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
1367 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
151.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 736 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.6 g

Zsír

Összesen
149.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7987.9 g
Cink
11 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
798 mg
Vas
10 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1337 mg
Nátrium
5470 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
251 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
607.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
263 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
890 mg
Retinol - A vitamin:
672 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1176 micro

Összesen 2940 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
399 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A tésztához

Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a hozzávalókból tésztát készítünk. Letakarva hagyjuk legalább másfélszeresére kelni.
Addig elkészítjük a pizzaszószt, vagy készen vettet is használhatunk.
Keményre főzzük a tojásokat.
A gombát felszeleteljük, és az olajon megpároljuk. Picit sózzuk, borsozzuk.
Egy tepsit kiolajozunk.
A tésztát két részre osztjuk, és az egyiket jó nagy kör alakra nyújtjuk, majd a tepsire helyezzük.
Megkenjük pizzaszósszal, de körben 2 cm-t szabadon hagyunk.
Ráhelyezzük a szeletelt sonkát, arra a szeletelt tojásokat, rá a gomba és felaprózott sonka keverékét, majd a reszelt sajtot. Megszórjuk bazsalikommal.
A tészta szélét megkenjük felvert tojással.
A másik tésztadarabot is ugyanakkorára nyújtjuk, mint az elsőt, és ráhelyezzük arra. A széleit lenyomkodjuk.
A tetejét megkenjük felvert tojással.
220°C-on vagy hőlégkeveréssel 200°C-on arany színűre sütjük.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd úgy szeleteljük, mint a tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x35

Nagyon régi receptfüzetben találtam rá erre a töltött pizzára. Hiába kerestem a füzetkén az évszámot, nem találtam, de az talán mond valamit, hogy olyan pesti telefonszámok vannak benne, amik csak hatjegyűek, és az előhívószámnak még se híre se hamva. A lényeg, hogy ez a recept is váratott magára minimum 25 évet, mire végre nekiálltam. De megérte.