Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szalámis calzone

Szalámis calzone
Szalámis calzone
33 perc / előkészület: 10 perc főzés: 3 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Fontos, hogy jól megkeljen a tészta, mert egyébként kenyérlángos lesz belőle, és nem pizza. Az is lényeges, hogy jó vékonyra nyújtsuk a tésztát. Puha és ropogós pizza lesz a végeredmény.

hozzávalók / 1 adag

A tésztához

A töltelékhez

A paradicsommártáshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet még szárazon összekeverjük a búzadarával, és megsózzuk.
  2. A vízben elkeverjük az élesztőt. A liszt közepébe kézzel mélyedést fúrunk, amibe beleöntjük az élesztős vizet, és hozzáadjuk az olajat.
  3. Összekeverjük, és ha összeállt, jól meggyúrjuk, és kis labdát formázunk belőle.
  4. Megszórjuk liszttel. Lefedjük, és meleg helyen legalább három órát pihentetjük (nb. kelesztjük). Azért kell jó sokáig keleszteni, hogy a sütőben már ne akarjon tovább kelni a tészta.
  5. Ha megkelt, kézzel megnyomkodjuk, kilapítjuk, hogy nagyjából kör alakú maradjon, és kör alakúra nyújtjuk. (Lemértem; kb. 28 cm átmérőjű legyen, azaz jó vékony.)
  6. A paradicsomszószhoz: egy kis doboz paradicsompürét 1 dl vízzel elkeverünk, és feltesszük főni. Sózzuk, és ízlés szerinti cayenne borsot szórunk rá. Ha megfelelően besűrűsödött, csipet kakukkfüvet és bazsalikomot szórunk bele.
  7. A hozzám eső felére letesszük a sajtot, majd a szalámit, majd ismét a sajtot, végül leöntjük a paradicsomszósszal. Ha ez megvan, a tészta másik felével letakarjuk a töltelékes felét. Jól megnyomkodjuk, és körben felhajtogatjuk a szélét.
  8. 200 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsül.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 11 521
elküldve: 5
receptkönyvben: 271
elkészítve: 7/16
Facebookon megjelent: -

szakács

HajduImre

Mióta szakács: 2013.04.08.
10 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
adag: 1 főre
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
kategória: pizza
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

töltött pizza, szalámival töltött pizza, szalámis calzone paradicsomszósszal

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

1069
kenyérliszt BL80 10 dkg
búzadara 25 g
élesztő 2.5 dkg
víz 62.5 ml
olívaolaj 0.5 ek
szalámi 3 dkg
sajt 10 dkg
sűrített paradicsom 70 g
víz 1 dl
0 ízlés szerint
cayenne bors 0 ízlés szerint
bazsalikom 0 ízlés szerint
kakukkfű 0 ízlés szerint