Töltött paprika csirkemellből

Name: Töltött paprika csirkemellből
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Tv-paprika; 5 dkg Rizs; 40 dkg Csirkemellfilé; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika csapott tk; 10 dl Passzírozott paradicsom; 0 l Zöldség alaplé; 2 db Zellerlevél szárával; 3 ek Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt; 1 kis fej Vöröshagyma

Évi néni

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombócokhoz

4 közepes db tv-paprika
5 dkg rizs
40 dkg csirkemellfilé
1 ek napraforgó olaj
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika (csapott tk)

A szószhoz

10 dl passzírozott paradicsom
0.5 l zöldség alaplé
2 db zellerlevél (szárával)
3 ek cukor
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
1 kis fej vöröshagyma

gyors
magyar

388

Kalória

29.6g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

411.9g

Víz

118g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A gombócokhoz

100g tv-paprika

16 kcal
13g rizs

45 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

A szószhoz

250g passzírozott paradicsom

60 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g cukor

29 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal

Összesen 388 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A gombócokhoz

400g tv-paprika

66 kcal
50g rizs

179 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

A szószhoz

1000g passzírozott paradicsom

240 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
30g cukor

116 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 1550 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A gombócokhoz

15.4g tv-paprika

3 kcal
1.9g rizs

7 kcal
15.4g csirkemellfilé

18 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

A szószhoz

38.5g passzírozott paradicsom

9 kcal
19.3g zöldség alaplé

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.2g cukor

4 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2186.7 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
64 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
1651 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
411.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
34738 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 388 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.6 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
472 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8746.8 g
Cink
7 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
257 mg
Vas
16 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1398 mg
Nátrium
6605 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
171.4 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1647.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
342 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
598 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
3273 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
138950 micro
Lut-zea
1612 micro

Összesen 1550 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5355 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A gombócokhoz

A rizst 1 kanál olajon megdinszteljük, sózzuk, félkeményre főzzük.
A csirkemellet egy kis fejvöröshagymával a két gerezd fokhagymával ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, 1 csapott tk füstölt paprikát adunk hozzá, valamint 1 nyers tojást és a meghűlt rizst.
A paprikákat megmossuk, megszárítjuk, kicsumázzuk, az üregbe a húsos tölteléket nyomkodunk úgy, hogy lehetőleg teljesen kitöltse az üreget. A megmaradt húsból gombócokat formálunk.
Egy nagy lábosban 2 ek olajat felforrósítunk, 2 ek lisztet hozzáadva rántást készítünk, és ha elkezd színesedni, felöntjük az alaplével és az 1 l paradicsomlével. Ebbe a lébe fektetjük a töltött paprikákat a gombócokat, adunk hozzá még egy kis fej hagymát, zellerlevelet, 3 ek cukrot keverünk hozzá, és nagyon kis lángon lefedve fél óra alatt készre főzzük.
Ha a menzai emlékeinket szeretnénk feleleveníteni, főtt burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Gyorsan elkészíthető, itthon megtalálható alapanyagokból megfőzhető ételre volt szükségünk, mert az ünnepet tapétázással töltöttük. Egyébként is több év is eltelik, mire eszembe jut a töltött paprika.