Töltött mézes
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Vivike
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 6% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 14% Zsír
Mézeslap
-
45g finomliszt164 kcal
-
11g tojás14 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
27 kcal
-
8g méz23 kcal
-
0 kcal
-
2g tejföl4 kcal
Krém
Máz a tetejére
Összesen
660
kcal
- 6% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 14% Zsír
Mézeslap
-
450g finomliszt1638 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
30g mangalica zsír271 kcal
-
75g méz228 kcal
-
0 kcal
-
20g tejföl40 kcal
Krém
-
800g tej448 kcal
-
105g búzadara378 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
0 kcal
-
170g citrom26 kcal
Máz a tetejére
Összesen
6598
kcal
- 6% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 14% Zsír
Mézeslap
-
17.9g finomliszt65 kcal
-
4.4g tojás6 kcal
-
6g cukor23 kcal
-
1.2g mangalica zsír11 kcal
-
3g méz9 kcal
-
0 kcal
-
0.8g tejföl2 kcal
Krém
-
31.8g tej18 kcal
-
4.2g búzadara15 kcal
-
8g vaj57 kcal
-
8g porcukor31 kcal
-
0 kcal
-
6.8g citrom1 kcal
Máz a tetejére
Összesen
264
kcal
- 6% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 23.8 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 86 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 303.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 116 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 90 mg
-
Nátrium 59 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 101.4 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 33.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 164 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 162 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 58 micro
Összesen
660
kcal
- 6% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 99.5 g
Zsír
-
Összesen 238.4 g
-
Telített zsírsav 134 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 860 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3035.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 189 mg
-
Kálcium 1157 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 175 mg
-
Foszfor 904 mg
-
Nátrium 589 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1013.7 g
-
Cukor 587 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 332.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1644 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 48 mg
-
D vitamin: 110 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 257 micro
-
Kolin: 396 mg
-
Retinol - A vitamin: 1615 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 346 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 579 micro
Összesen
6598
kcal
- 6% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 9.5 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 120.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.3 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 13.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 65 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 64 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
264
kcal
Hozzávalók
Mézeslap
-
2 db tojás
-
15 dkg cukor
-
3 dkg mangalica zsír
-
3 ek méz
-
1 kávéskanál szódabikarbóna
Krém
Máz a tetejére
Elkészítés
Mézeslap
- A hozzávalókat jól összegyúrjuk. Tejfölt csak akkor tegyünk bele, ha a tészta nem áll össze. Ha az 1 evőkanál tejföl esetleg nem elég, adhatunk még hozzá több tejfölt, de mindig csak kis adagokat. Jól nyújtható tésztát kell kapnunk.
- A tésztát három részre osztjuk. Egyenként akkorára nyújtjuk, mint egy gázsütő tepsijének alja. A tepsi aljára sütőpapírt helyezünk, így sütjük ki a lapokat egyenként. Vigyázni kell, mert gyorsan sül, és hamar megég. Az én gázsütőmben kb. 6-8 perc alatt sül aranybarnára.
- Amikor a lapok kisültek, néhány órára félretesszük. Én általában akár 2-3 héttel a süti készítése előtt megsütöm a lapokat - amikor éppen időm és kedvem van hozzá. Arra kell vigyázni, hogy olyan helyre tegyük, ahol nem törik össze.
Krém
- A tejből és búzadarából tejbegrízt főzünk. Hideg vízbe állítva, állandó kevergetés mellett teljesen kihűtjük. Vigyázzunk, ne csomósodjon be.
- A vajat a porcukorral habosra keverjük (kézzel keverve legalább 20-30 percig). Amikor már jó habos, belekeverjük a kihűlt tejbegrízt, és tovább keverjük, amíg szépen egyneművé válik.
- A krémet két részre osztjuk. Az egyik részbe kerül a kakaópor, jól elkeverjük. A másik részbe belereszeljük a citrom héját és legalább a fél citrom levét (én az egész citrom levét bele szoktam nyomni, és mehet bele egy kis citrom húsa is).
- Az első mézes lapra kerül a citromos krém, befedjük a második mézes lappal, majd arra kerül a kakaós krém. A tetejére jön a harmadik mézes lap.
Máz a tetejére
- A cukorból és vízből szirupot főzünk, majd hozzáadjuk a kakaóport. Összefőzzük, teszünk bele egy kis vajat vagy margarint, de akár olajat is adhatunk hozzá, hogy szép fényes legyen. Ezt a mázat öntjük a sütink tetejére.
- Ha nincs kedvünk ezzel a mázzal szórakozni, akkor tortabevonóból is elkészíthetjük a mázat. Ebben az esetben vízgőz fölött felolvasztunk 12-15 dkg tortabevonót vajjal vagy margarinnal. Amikor teljesen felolvad minden, forrón a tészta tetejére öntjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Tepsi mérete: 40x31
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 25 alkalommal
- Receptkönyvben: 39
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 14
- Össznézettség: 4243
- Feltöltés dátuma: 2014. január 01.
Ajánló
A süteményt fogyasztás előtt legalább 1 nappal (24 óra) el kell készíteni, különben törik és nem szeletelhető. Ez egy nagyon finom sütemény. A sötét holland kakaóval és citrommal ízesített krémek valami csodás ízhatást adnak.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Vivike
18 recept
Ezt a süteményt még nagymamám sógornőjétől tanultam. Ők sajnos már nincsenek közöttünk, de a töltött mézes a család egyik kedvence maradt. Nosztalgiával gondolok mindig vissza azokra az időkre, amikor a kamrából Annus néni előhozta a hőn áhított sütit. Karácsonykor elmaradhatatlan volt.