Töltött káposztafej
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Muci

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
A káposztához
-
375g káposzta75 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
68 kcal
-
8g sertészsír68 kcal
-
38g sertéscomb68 kcal
-
1g bors1 kcal
-
3g só0 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
8g zsemlemorzsa30 kcal
A főzéshez
A kész káposzta tetejére
-
10g zsemlemorzsa40 kcal
-
21g napraforgó olaj188 kcal
Összesen
746
Kcal
- 1% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
A káposztához
-
1500g káposzta300 kcal
-
100g vöröshagyma36 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
150g füstölt-főtt tarja270 kcal
-
30g sertészsír271 kcal
-
150g sertéscomb273 kcal
-
2g bors5 kcal
-
11g só0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
30g zsemlemorzsa119 kcal
A főzéshez
A kész káposzta tetejére
-
40g zsemlemorzsa158 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
Összesen
2976
Kcal
- 1% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
A káposztához
-
20.4g káposzta4 kcal
-
1.4g vöröshagyma0 kcal
-
1.4g füstölt szalonna9 kcal
-
4 kcal
-
0.4g sertészsír4 kcal
-
2g sertéscomb4 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
1.5g tojás2 kcal
-
0.4g zsemlemorzsa2 kcal
A főzéshez
A kész káposzta tetejére
-
0.5g zsemlemorzsa2 kcal
-
1.2g napraforgó olaj10 kcal
Összesen
41
Kcal
- 1% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24.7 g
Zsír
-
Összesen 58.2 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 143 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5368.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 218 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 265 mg
-
Nátrium 4788 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.6 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 1596.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 56 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 111 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 231 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 164 micro
-
Kolin: 137 mg
-
Retinol - A vitamin: 41 micro
-
α-karotin 99 micro
-
β-karotin 128 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 215 micro
Összesen
746
Kcal
- 1% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 98.9 g
Zsír
-
Összesen 232.8 g
-
Telített zsírsav 65 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 97 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 49 g
-
Koleszterin 573 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 21473.6 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 874 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 282 mg
-
Foszfor 1059 mg
-
Nátrium 19151 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 130.5 g
-
Cukor 47 mg
-
Élelmi rost 35 mg
VÍZ
-
Összesen 6386 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 226 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 39 mg
-
C vitamin: 446 mg
-
D vitamin: 137 micro
-
K vitamin: 925 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 655 micro
-
Kolin: 548 mg
-
Retinol - A vitamin: 165 micro
-
α-karotin 396 micro
-
β-karotin 511 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 860 micro
Összesen
2976
Kcal
- 1% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.3 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 292.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 14 mg
-
Nátrium 261 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 87 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 12 micro
Összesen
41
Kcal
Hozzávalók
A káposztához
-
1.5 kg káposzta
-
10 dkg vöröshagyma
-
10 dkg füstölt szalonna
-
15 dkg füstölt-főtt tarja
-
2 ek sertészsír
-
1.5 tk só
-
2 db tojás
-
3 ek zsemlemorzsa
A főzéshez
A kész káposzta tetejére
-
4 ek zsemlemorzsa
-
1 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A káposztához
- A káposztát óvatosan kivájjukúgy, hogy ne essen szét, és kb 1 cm vastag maradjon. Előbb a torzsáját vágjuk ki, majd levelenként eltávolítjuk a belsejét, ha így nem boldogulunk, jöhet a karalábévájó, és azzal kaparjuk megfelelő vastagságúra. Egy káposztalevelet tegyünk félre.
- A kivájt káposztabelsőt lereszeljük, vagy aprítógéppel összezúzzuk. 0,5 tk sóval beszórjuk, és 2 ek zsíron megpirítjuk, ahogy a káposztás tésztához szokás.
- A hagymát meghámozzuk, és felaprítjuk.
- A füstölt szalonnát felkockázzuk, és kisütjük.
- A szalonna zsírján a hagymát üvegesre dinszteljük.
- A füstölt tarját nagyon apróra felkockázzuk, vagy ledaráljuk.
- A tölteléknek való dinsztelt káposztát, hagymát , füstölt tarját, pirított szalonnát a nyers darált hússal, a két nyers tojással, 3 ek zsemlemorzsával összedolgozzuk, ízesítjük 2 mk őrölt borssal és 1 tk sóval.
- A jól összedolgozott töltelékkel szorosan megtöltjük a káposztafejet, a félretett levéllel a nyílást betakarjuk.
- Egy nagy kb. 6 literes fazékban vizet forralunk, amibe kb. 5 tk sót teszünk.
- A káposztát szorosan bekötjük egy tiszta konyharuhába,és fakanál segítségével belelógatjuk a vízbe,és kb 2 óra hosszát főzzük, ügyelve, hogy a víz gyengén forrjon, inkább gyögyözzön.
- Amikor a káposzta megfőtt, kiemeljük a vízből, lecsurgatjuk, kibontjuk a konyharuhából, és óvatosan tálra helyezzük.
- 4 ek zsemlemorzsát az olajon megpirítjukúgy, hogy folyós legyen, és a káposztafejre csurgatjuk.
- Kb. 20 perc pihentetés után úgy szeleteljük, mint a tortát.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 62
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 7322
- Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 29.
Ajánló
Friss kenyeret, esetleg tejfölt kínáhatunk mellé.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Muci
175 recept
Földközi-tengeri hajóutunk során finomabbnál, finomabb ételekkel kényeztettek bennünket. A közös vacsorák alkalmával megtárgyaltuk kinek mi ízlett legjobban. Ilyenkor egymást licitálva előkerültek az otthoni kedvenc ételek receptjei is. Ez a töltött káposztafej az egyik utastársam specialitása volt, lejegyeztem, és most kipróbáltam.
Hozzászólások (5)
Nagyon ötletes! Kicsit macerásnak t?nik, de biztos megéri. Hamarosan ki is próbálom. Mentettem és gratula!
Nagyon tetszik, mint minden recepted... :)
Micsoda ötletes étel. Köszönöm. Éva-Anyóca
Köszönöm nagyon bejött ez a recept/ötlet. :) Egy kis gombával spékeltem meg a tölteléket.
Gondolom lehet ezt kuktaba fozni,nem? Ugy gyorsabb,nem kell 2 ora. Kiprobalom olyan izesitessel, mint a fasirt,vagy hagyomanyos toltott kaposzta.
A kuktában való f?zését nem javasolom, mert szétesik az egész. Üdv. : Muci