egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta 12. - gerslis-paradicsomos

Iluska

4adag

Idő

220p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

13 db káposztalevél (édeskáposzta levél forrázva)
50 dkg darált sertéshús
20 dkg gersli (megmosva)
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
40 dkg sűrített paradicsom
1 tk majoranna
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
150 g tejföl (a tálaláshoz)

A rántáshoz

2 evőkanál finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj

650

Kalória

37.5g

Fehérje

71.8g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

269.4g

Víz

100.9g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

62g káposztalevél

15 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
50g gersli

176 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
38g tejföl

74 kcal

A rántáshoz

8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 650 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

247g káposztalevél

62 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g gersli

704 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g sűrített paradicsom

328 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
150g tejföl

297 kcal

A rántáshoz

30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2603 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

15g káposztalevél

4 kcal
30.4g darált sertéshús

55 kcal
12.2g gersli

43 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
24.3g sűrített paradicsom

20 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
9.1g tejföl

18 kcal

A rántáshoz

1.8g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1038 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
144 mg
Vas
6 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
179 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
269.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
955 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 650 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
150.1 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
404 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4151.9 g
Cink
17 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
575 mg
Vas
23 mg
Magnézium
492 mg
Foszfor
2108 mg
Nátrium
716 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
287.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
1077.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
533 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
3821 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
115056 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 2603 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6990 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Egy nagy fazékban vizet teszünk forrni, amiben a káposzta leveleit forrázzuk le.
Kivágjuk a káposzta torzsáját, nagy húsvillát szúrunk helyére, és beleengedjük a forrásban lévő vízbe, leszedjük a leveleket.
Amíg hűl, összekeverjük a tölteléknek valót. A hagymákat belereszeljük. (Tojás nélkül!)
A maradék káposztafejből, kibélelünk egy fazék alját.
A levelek vastag erét levékonyítjuk. Majd maréknyi tölteléket teszünk a káposztákba. Betekerjük.
Belerakosgatjuk a töltelékeket egymás mellé, majd egymásra a fazékba.
Tetejére, ha akarunk, szálas hordós káposztát tehetünk vagy egész leveleket.
Felengedjük annyi vízzel, ami ellepi. Odatesszük főni.
2 óra hossza után beletesszük a paradicsompürét, kevés sót, borsot, majorannát.
Még fél órát főzzük, majd megcsináljuk a rántást, amivel nyakon öntjük. Összerázzuk, a fazék két fülét megfogva.
Ha kész, tejföllel tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 180 p

Mindig kedvencem volt a töltött káposzta. Emlékszem, a férjem még csak barátom volt, amikor ezt az ételt készítettem el. Már akkor is finomra sikerült, de mára már rutinosabban csinálom. Gyakorlat teszi a mestert!