húsételek töltött dagadó

Töltött dagadó Olaszné Anci konyhájából

Olaszné Anci

5adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertésdagadó
4 db főtt tojás
2 db tojás
2 db zsemle
1 ek petrezselyem (apróra vágott)
1 közepes fej vöröshagyma (apróra kockázva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (esetleg más fűszer)
5 ek napraforgó olaj
2.5 dl víz

1177

Kalória

32.5g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

110.3g

Zsír

203.6g

Víz

251.1g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

200g sertésdagadó

938 kcal
48g főtt tojás

74 kcal
22g tojás

28 kcal
22g zsemle

59 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1177 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

1000g sertésdagadó

4690 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
110g tojás

138 kcal
108g zsemle

295 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 5883 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

54.3g sertésdagadó

255 kcal
13g főtt tojás

20 kcal
6g tojás

8 kcal
5.9g zsemle

16 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
13.6g víz

0 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.5 g

Zsír

Összesen
110.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556.9 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
281 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
203.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 1177 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.6 g

Zsír

Összesen
551.6 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2784.7 g
Cink
5 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
395 mg
Vas
9 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
1406 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1018.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
1015 mg
Retinol - A vitamin:
510 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1574 micro

Összesen 5883 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

A dagadót felszúrjuk (vigyázva, ki ne lyukadjon). Kívül-belül megsózzuk, állni hagyjuk.
A vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a petrezselyemzöldet.
A zsömléket beáztatjuk, majd kinyomkodjuk, egy keverőtálba tesszük. Hozzáöntjük a vöröshagymás keveréket, beleütjük a két nyers tojást, fűszerezzük és alaposan összekeverjük.
A főtt tojásokat kockára vágjuk, lazán beleforgatjuk a töltelékbe.
Az előkészített dagadóba töltjük, a végét bevarrjuk, vagy hústűvel összetűzzük. Spárgával átkötözzük, mint a szalámit. Így nagyobb az esély, hogy nem reped ki és megtartja a formáját.
Tepsibe rakjuk, olajat öntünk alá és egy pohár vizet, fóliával letakarjuk (én a gázsütőm 7-es fokozatán kellett süssem másfél óráig).
Majd levesszük róla a fóliát és mindkét oldalát pirosra sütjük. Vigyázzunk, ne száradjon ki, mert nem tudjuk szépen szeletelni. Szeletelés előtt jól lehűtjük.
Húslevesből készült aszpikkal 2x lefényezzük, tálra rendezzük, majd tetszés szerint megdíszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsonyra készítettem ezt a hidegtálat, a választék bővítése céljából. Elég szerencsés vagyok a családommal, mert majdnem mindent szeretnek, köztük a hidegkonyhai készítményeket is. A hóembert fehér vajretekből készítettem. A kalapja, a sálja, az orra sárgarépa, a gombjai és a szemei szemes borsból készültek. A seprűje egy kis fenyőág. Lapka sajtból, hópihe szaggatóval két kis hópihét is tettem a tálra, amit szintén lefényeztem a hóemberrel együtt. Ha Karácsonyra már nem, Szilveszterre még el lehet készíteni. Sok sikert hozzá, BUÉK !