töltött zöldség töltött cukkini

Töltött cukkini olaszosan sült zöldségekkel

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db cukkini
50 dkg darált sertéshús (sertéscombból)
10 dkg mozzarella
15 dkg trappista sajt
1 dl főzőtejszín
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kk oregánó
1 tk bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
140 g konzerv paradicsom
2 db paradicsom
3 ek olívaolaj
1 ek vaj

606

Kalória

44.1g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

42g

Zsír

416.7g

Víz

160.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

200g cukkini

32 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
25g mozzarella

75 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
35g konzerv paradicsom

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 606 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

800g cukkini

129 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
100g mozzarella

299 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
140g konzerv paradicsom

22 kcal
200g paradicsom

36 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2419 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

37.5g cukkini

6 kcal
23.5g darált sertéshús

43 kcal
4.7g mozzarella

14 kcal
7g trappista sajt

25 kcal
4.7g főzőtejszín

6 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6.6g konzerv paradicsom

1 kcal
9.4g paradicsom

2 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Likopin

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1676.2 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
474 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
451 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
416.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
592 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2247 micro
Lut-zea
4149 micro

Összesen 606 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Likopin

Fehérje

Összesen
176.2 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6704.9 g
Cink
19 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1895 mg
Vas
9 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
2475 mg
Nátrium
1805 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1666.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1064 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
511 mg
Retinol - A vitamin:
857 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
2368 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
8989 micro
Lut-zea
16595 micro

Összesen 2419 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Likopin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
89 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
422 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, hosszában elvágjuk, és a belsejét egy kanál segítségével kivájjuk. Talpakat csinálunk nekik, mégpedig úgy, hogy az aljukból levágunk egy vékony szeletet, így nem fognak felborulni a tepsiben.
Egy kevés olívaolajat hevítünk, amelyen megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Kb. 15 perc után hozzáadjuk a cukkini belsejéből kikapart cukkini húst felaprítva.
Újabb 15 percig pároljuk, közben fűszerezzük: sóval, borssal, ételízesítővel, oregánóval és bazsalikommal. Az apróra vágott fokhagymát és a paradicsompürét is hozzáadjuk. Amikor minden puha (összesen kb. 30 perc), felöntjük a tejszínnel, és még néhány perc alatt összefőzzük a ragut (ha túl híg lenne, akkor egy kevés ételsűrítővel megszórjuk, nekem nem kellett).
A cukkiniket megtöltjük a húsos masszával, és paradicsom szeleteket teszünk rá, és mozzarella szeletekkel beborítjuk.
Egy tepsit vajjal kikenünk, majd belehelyezzük a cukkiniket, alufóliával letakarva 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig pároljuk. Majd levesszük a fóliát, és reszelt sajttal megszórjuk, és további 15 percig fólia nélkül sütjük, ameddig a sajt szép aranybarna nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p

A meleg nyári napokra kiváló, könnyen elkészíthető étel! Laktat, mégsem kalória bomba. Itt a cukkini idénye, érdemes kipróbálni: szép cukkiniket vettem a piacon. Rántva, párolva, grillezve és lecsóban is nagyon szeretjük, de most arra gondoltam, hogy valami mást, egy önálló változatot készítek belőle. Darált húsos, paradicsomos, mozzarellás raguval töltöttem meg, de sokféleképpen variálható. Ahogy sült a sütőben, finom illatok terjengtek, és alig vártuk, hogy megkóstoljuk majd.