Töltött csirke Erdeigy konyhájából

Name: Töltött csirke Erdeigy konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: egész 1 kg Csirke; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Majoranna; 1 dl Víz; 2 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; szeletelt 200 g Gomba; 3 db Burgonya nagyobb; 5 db Főtt tojás; 0 csokor Petrezselyem; 10 dkg Zsemlemorzsa; 2 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 2 db Tojás

erdeigy

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csirke

1.8 kg csirke
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek majoranna
1 dl víz
2 ek sertészsír

Töltelék

1 közepes db vöröshagyma
200 g gomba
3 db burgonya (nagyobb)
5 db főtt tojás
0.5 csokor petrezselyem
10 dkg zsemlemorzsa
2 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 db tojás

1079

Kalória

76g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

69.6g

Zsír

415.6g

Víz

606.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

Csirke

450g csirke

658 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g majoranna

4 kcal
25g víz

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Töltelék

23g vöröshagyma

8 kcal
50g gomba

11 kcal
75g burgonya

43 kcal
75g főtt tojás

116 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 1079 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

Csirke

1800g csirke

2632 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g majoranna

16 kcal
100g víz

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Töltelék

90g vöröshagyma

33 kcal
200g gomba

43 kcal
300g burgonya

173 kcal
300g főtt tojás

465 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 4315 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

Csirke

58.5g csirke

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
3.3g víz

0 kcal
1g sertészsír

9 kcal

Töltelék

2.9g vöröshagyma

1 kcal
6.5g gomba

1 kcal
9.8g burgonya

6 kcal
9.8g főtt tojás

15 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
3.3g zsemlemorzsa

13 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
3.6g tojás

5 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
69.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
606 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1684.2 g
Cink
6 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
182 mg
Vas
8 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
536 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
415.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
306 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
734 micro

Összesen 1079 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
303.8 g

Zsír

Összesen
278.2 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
2426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6737 g
Cink
24 mg
Szelén
343 mg
Kálcium
727 mg
Vas
30 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
3022 mg
Nátrium
2146 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1662.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1223 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
507 micro
K vitamin:
438 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
1997 mg
Retinol - A vitamin:
1101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1462 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2934 micro

Összesen 4315 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

Csirke

A csirkét kívül-belül besózzuk, és állni hagyjuk, amíg a tölteléket összekeverjük.
A csirkébe beletöltjük a tölteléket, óvatosan lazítsuk fel a mellénél a bőrét, és oda is tölthetünk belőle, majd hústűvel összetűzzük a nyílást (vagy vastag cérnával bevarrjuk).
A zsírt beletesszük a tepsibe, rátesszük a csirkét, beszórjuk borssal és majoránnával, kb. 1 dl vízzel felöntjük.
Alufóliával befedjük a tepsit, és 150 fokon kb. 1,5-2 óráig sütjük.
Levesszük a fóliát, és még kb. 30 percig sütjük 180 fokon.

Töltelék

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, és olajon megdinszteljük, ráöntjük a szeletelt gombát, és együtt pároljuk kb. 5 percig.
A burgonyát feltesszük főzni enyhén sós vízbe. Ha elkészült, összetörjük krumplinyomóval.
5 db tojást keményre főzzük. Azután felkockázzuk.
Az összetört krumplihoz hozzátesszük a gombát, a felkockázott tojásokat, apróra vágott petrezselymet és a zsemlemorzsát. 2 tojást ráütünk. Ételízesítővel és borssal ízesítjük. Jól összedolgozzuk az egészet.