Töltött burgonyás lángos

Name: Töltött burgonyás lángos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Burgonya; 60 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 3 tk Só; 1 csipet Cukor; 10 dkg Sajt reszelt; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez

witch

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg burgonya
60 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 dl tej
3 tk só
1 csipet cukor
10 dkg sajt (reszelt)
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
magyar

1100

Kalória

16.3g

Fehérje

84.9g

Szénhidrát

77.3g

Zsír

51.5g

Víz

20.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

50g burgonya

29 kcal
100g finomliszt

364 kcal
3g élesztő

3 kcal
33g tej

19 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
17g sajt

59 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal

Összesen 1100 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

300g burgonya

173 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
21g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
100g sajt

352 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6599 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

18g burgonya

10 kcal
36g finomliszt

131 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
12g tej

7 kcal
1.3g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
6g sajt

21 kcal
25.5g napraforgó olaj

226 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
77.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1912.3 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
167 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
1467 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1100 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.1 g

Zsír

Összesen
463.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
206 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
158 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11473.5 g
Cink
9 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1004 mg
Vas
10 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1203 mg
Nátrium
8805 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
509.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
309.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
175 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 6599 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
688.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
528 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, még forrón krumplinyomón átnyomjuk. Félrerakjuk hűlni.
Kb. 0,5 dl meleg tejben a csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A sajt kivételével az összes hozzávalót jól bedagasztjuk. (Nem biztos, hogy elég ez a tej mennyiség, ha szükséges öntsünk még hozzá 1-2 dl-t.) Fóliával fedjük le, és rakjuk be a hűtőbe éjszakára.
A sütés napján 8 cm átmérőjű gombócokat vágjunk le a tésztából, rakjuk egy kiolajozott sütőlemezre és fedjük le fóliával. (Amíg az olaj felforrósodik, addig így kicsit "melegedik".)
Egy mély serpenyőben, közepes lángon forrósítsuk fel az olajat. Olajos kézzel húzgáljuk szét a tésztát, rakjunk a közepére egy csapott evőkanálnyi reszelt sajtot, majd nyomkodjuk jól össze. Először fedő alatt süssük az egyik oldalát, a fedőt levéve pedig a másikat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Az egész heti rohanásban nálunk csak vasárnap reggel van meleg reggeli. Ezt a receptet pont ezért szeretem, mert mikor felkelünk csak sütni kell. Az sem hátrányos, hogy napokig tudom tárolni, ha nem fogy el egyszerre. Szerintem a lángos csak frissen kisütve jó.