Tökmagos pogácsa Napfény és fűszertől

Name: Tökmagos pogácsa Napfény és fűszertől
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 2 ek Tökmagolaj; 0 dl Tej; 75 g Tejföl; 2 db Tojás; 3 dkg Élesztő; 1 ek Só; 0 teáskanál Cukor; 10 dkg Tökmag összetörve; 1 db Tojás; 2 ek Tökmag

Napfény és fűszer

8adag

Idő

42p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
20 dkg vaj
2 ek tökmagolaj
0.5 dl tej
75 g tejföl
2 db tojás
3 dkg élesztő
1 ek só
0.5 teáskanál cukor
10 dkg tökmag (összetörve)

A tetejére

1 db tojás
2 ek tökmag

641

Kalória

15g

Fehérje

76.7g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

38.4g

Víz

126.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
25g vaj

179 kcal
3g tökmagolaj

22 kcal
6g tej

4 kcal
9g tejföl

19 kcal
14g tojás

17 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal
13g tökmag

56 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
3g tökmag

11 kcal

Összesen 641 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g tökmagolaj

177 kcal
50g tej

28 kcal
75g tejföl

149 kcal
110g tojás

138 kcal
30g élesztő

32 kcal
11g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
100g tökmag

446 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
20g tökmag

89 kcal

Összesen 5120 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

51g finomliszt

186 kcal
14.6g vaj

104 kcal
1.5g tökmagolaj

13 kcal
3.6g tej

2 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
8g tojás

10 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
7.3g tökmag

32 kcal

A tetejére

4g tojás

5 kcal
1.5g tökmag

6 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
903.8 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
573 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 641 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
120.4 g

Zsír

Összesen
242.3 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1014 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7230 g
Cink
23 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
441 mg
Vas
16 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
1360 mg
Nátrium
4584 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
613.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
307.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1697 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
507 micro
Kolin:
561 mg
Retinol - A vitamin:
1665 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
859 micro

Összesen 5120 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.4 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Üres serpenyőben megpirítjuk a tökmagot és összetörjük. (Vagy előre pirítottat veszünk.)
A lisztet a vajjal, sóval elmorzsoljuk. A közepébe mélyedést csinálunk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, az olajat, a felfuttatott élesztőt és a tökmagot.
Összegyúrjuk, és minimum 2 órát pihentetjük. (Nekem most egy éjszakát töltött a hűtőben.)
Másnap kb 2 cm vastagra nyújtjuk, és tepsire rakjuk őket.
Újabb fél órát kelnek, miközben a sütőt 200 C-ra előmelegítjük.
Felvert tojással lekenjük a tetejüket, tökmaggal megszórjuk, és 12-15 percig sütjük őket.