Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tojással sült tortilla

Tojással sült tortilla
Tojással sült tortilla
40 perc / előkészület: 25 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Remek gyors vacsora, vagy ráérős hétvégék reggelije lehet. Az egyéb megnevezésnél szereplő "unda" szó hindi nyelven tojást jelent.

hozzávalók / 4 adag

A 10-12 tortillához

A töltelékhez

A tálaláshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tortillához a liszteket a sóval, fűszerekkel, sütőporral és az olajjal egy mély tálban összekeverjük.
  2. Apránként adjuk hozzá a vizet, lehet, hogy nem kell mind a 2 dl, de a liszt fajtájától függően elképzelhető, hogy több kell majd, kézzel jól átgyúrjuk, lágy, formázható masszát kapunk. (ha ragacsosnak érezzük, adjunk hozzá még lisztet)
  3. 15 percig pihentetjük, majd 10-12 darabot kicsípünk a tésztából, gombócokat formálva belőlük.
  4. Alaposan meglisztezett felületen nagyon vékonyra (palacsinta vastagságúra) nyújtjuk, akkorák legyenek a tésztakörök, hogy beleférjenek egy kisebb teflonserpenyőbe/palacsintasütőbe.
  5. Egymás után mérsékelt lángon kisütjük a tortillákat, mindkét oldalukat megpirongatva. (A serpenyőt nem kell kiolajozni!) Amikor hólyagosodni kezd a tészta, akkor fordítsuk meg (alig 1 perc). Fontos, hogy már az első kisült tortillát (és utána a többit is) légmentesen fedjük le alufóliával, hogy a bennrekedő párától puha és hajtogatható maradjon!
  6. Az összeállításhoz lecsepegtetjük, leszárítjuk a kapribogyót, majd nagyjából  5 perc alatt kis lángon, rázogatva illatosra pirítjuk, félretesszük.
  7. Villával, csipet sóval felverünk 1 tojást. A tortillasütéshez használt serpenyőben pici olajat hevítünk, és a tojást egyenletesen eloszlatjuk rajta, mintha palacsintát sütnénk. Kiveszünk a fólia alól egy tortillát, és rögtön rátesszük a tojás tetejére, amíg a tojás felszíne folyós, hogy össze tudjanak ragadni, sülni.
  8. Tányérra borítjuk, a tojás nézze a plafont, és megszórjuk elmorzsolt fetával, reszelt sajttal, felkarikázott újhagymával, kapribogyóval. Félbehajtjuk, és zöldségekkel tálaljuk.


 

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 404
elküldve: 0
receptkönyvben: 80
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

kicsivik

Mióta szakács: 2011.04.27.
42 recept

receptjellemzők

konyha: dél-amerikai
mikor: mindig
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: szendvics
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: meleg előétel
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

Tortilla "unda style", tojásos tortilla

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

572
finomliszt 15 dkg
teljes kiőrlésű liszt 15 dkg
napraforgó olaj 4 ek
sütőpor 0.5 csomag
csípős fűszerpaprika 1 kk
szárított natúr zöldségkeverék 1 dkg
1 tk
víz 2 dl
tojás 1 db
1 csipet
napraforgó olaj 1 ek
újhagyma 5 közepes db
kapribogyó 4 ek
feta sajt 10 dkg
füstölt sajt 10 dkg
paradicsom 2 db
paprika 2 db
jégsaláta 1 közepes fej