Tojáslikőrös meglepetés torta

Name: Tojáslikőrös meglepetés torta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 1 dl Tojáslikőr; 7 dkg Finomliszt; 7 dkg Étkezési keményítő; 1 kávéskanál Sütőpor; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 5 dl Tej; 30 g Zselatin; 0 dl Víz; 6 csapott ek Cukor; 4 dl Habtejszín cukrozott; 2 dl Tojáslikőr; 2 dl Habtejszín cukrozott; 1 csomag Habfixáló; 5 dkg Mandula

a.zsuzsi

12adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

3 db tojás
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl tojáslikőr
7.5 dkg finomliszt
7.5 dkg étkezési keményítő
1 kávéskanál sütőpor

Krém

2 tasak vaníliás pudingpor
5.5 dl tej
30 g zselatin
0.5 dl víz
6 csapott ek cukor
4 dl habtejszín (cukrozott)

Díszítés

2 dl tojáslikőr
2 dl habtejszín (cukrozott)
1 csomag habfixáló
5 dkg mandula

562

Kalória

7.7g

Fehérje

54.1g

Szénhidrátok

30.5g

Zsír

56.2g

Víz

100.5g

Koleszterin

705mg

Rost

33.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

14g tojás

17 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
13g tojáslikőr

42 kcal
6g finomliszt

23 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
46g tej

26 kcal
3g zselatin

8 kcal
4g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Díszítés

17g tojáslikőr

56 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
4g mandula

25 kcal

Összesen 562 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

165g tojás

208 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g tojáslikőr

504 kcal
75g finomliszt

273 kcal
75g étkezési keményítő

286 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
550g tej

308 kcal
30g zselatin

101 kcal
50g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Díszítés

200g tojáslikőr

672 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 6751 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

6.9g tojás

9 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
5.3g napraforgó olaj

47 kcal
6.3g tojáslikőr

21 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
3.1g étkezési keményítő

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

3.8g vaníliás pudingpor

14 kcal
23g tej

13 kcal
1.3g zselatin

4 kcal
2.1g víz

0 kcal
2.5g cukor

10 kcal
16.7g habtejszín

49 kcal

Díszítés

8.4g tojáslikőr

28 kcal
8.4g habtejszín

24 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
2.1g mandula

12 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 562 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
91.9 g

Zsír

Összesen
365.9 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3345.1 g
Cink
6 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
1262 mg
Vas
6 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1017 mg
Nátrium
743 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
649.2 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
675 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1906 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
257 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
565 mg
Retinol - A vitamin:
1876 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 6751 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

Piskóta

A torta 12 szeletes Zila formában készül. Először a piskótát készítjük el, egy 28 cm-es átmérőjű kapcsos tortaformában sütjük, mert a sütés során összeugrik. Habbá verjük a tojások fehérjét, a sárgáját kikeverjük a cukrokkal, az olajjal és a tojáslikőrrel. Fakanállal óvatosan belekeverjük a tojásfehérjét a sárgájás masszába, majd a keményítőt, a lisztet és a sütőport is.
A sütőpapírral bélelt formába öntjük a tésztát, légkeveréses sütőben 160°-on kb. 25 percig sütjük.

Krém

A krémhez a pudingot a cukorral és a tejjel megfőzzük, kihűtjük.
Habbá verjük a tejszínt. Egy kevés tejszínhabot robotgéppel kikeverünk a pudinggal, majd a többi habot óvatosan, hogy ne törjön, fakanállal belekeverjük a pudingba.
A zselatint a vízzel felmelegítjük, belekeverjük a krémbe.
Összeállítjuk a tortát: a Zila tortaformához járó tortakarikával méretre vágjuk a piskótánkat. A formát kifújjuk formaleválasztó spray-vel, beleöntjük a krémet, ráhelyezzük a piskótát, egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen.

Díszítés

Másnap kiszedjük a formából, a mélyedésekbe tojáslikőrt öntünk. Habbá vert tejszínnel úgy díszítjük, hogy látszódjon, hol kell elvágni, a likőrt viszont takarja a hab, így csak evés közben folyik ki a tojáslikőr.
Ízlés szerint a tetejét megszórhatjuk durvára vágott, pirított mandulával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet a Meglepetés magazin receptpályázatára kísérleteztem ki, ahol meg is jelent, kicsit elferdítve. Ha nincs Zila formánk, egy 26c m átmérőjű kapcsos tortaformában is összeállíthatjuk a tortát, miután kidermedt, kanállal vájjunk mélyedéseket a torta tetejébe, és ide önthetjük a tojáslikőrt!