Tojáshabos almatorta

Name: Tojáshabos almatorta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Vaj; 160 g Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 30 g Porcukor; 2 db Tojássárgája; 2 ek Tejföl; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 1 kg Alma hámozott; 2 dl Víz; 1 ek Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fahéj; 2 db Tojásfehérje; 1 ek Porcukor; 10 ml Rum vagy mandulaaroma, ízlés szerint

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 g vaj
160 g finomliszt
0.5 csomag sütőpor
30 g porcukor
2 db tojássárgája
2 ek tejföl
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

1 kg alma (hámozott )
2 dl víz
1 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint

A tojáshabhoz

2 db tojásfehérje
1 ek porcukor
10 ml rum (vagy mandulaaroma, ízlés szerint)

gyors
magyar

397

Kalória

6.2g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

19g

Zsír

189.4g

Víz

117.1g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

17g vaj

120 kcal
27g finomliszt

97 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g porcukor

19 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
7g tejföl

13 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez

167g alma

78 kcal
33g víz

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tojáshabhoz

13g tojásfehérje

7 kcal
1g porcukor

5 kcal
2g rum

4 kcal

Összesen 397 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
160g finomliszt

582 kcal
6g sütőpor

3 kcal
30g porcukor

116 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tejföl

79 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

1000g alma

468 kcal
200g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tojáshabhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g rum

23 kcal

Összesen 2380 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

5.8g vaj

42 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
2.3g tojássárgája

8 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

58.4g alma

27 kcal
11.7g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tojáshabhoz

4.7g tojásfehérje

2 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0.6g rum

1 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.7 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
189.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 397 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
114.2 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
703 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2650 g
Cink
3 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
654 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
1109 mg
Nátrium
672 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
310.2 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1136.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1009 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
962 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
468 micro
β-crypt
113 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 2380 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat, a sütőport, a lisztet, a cukrot és a tojássárgát jól összedolgozzuk kézzel, hogy sima tésztát kapjunk.Majd pihentetjük egy kicsit.
A tortaformát kikenjük vajjal, liszttel meghintjük, majd a tésztát kisodorjuk, és belehelyezzük a formába.
Úgy igazítjuk, hogy az oldalára is jusson a tészta. (Legjobb a kapcsos sütőforma.)
Előmelegített sütőbe tesszük 5-10 percre.
Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és lábasban puhára főzzük a vízben, közben ízesítjük fahéjjal cukorral.
A tésztát kivesszük, és ráhelyezzük a leszűrt almás tölteléket.
Ezután a tojásfehérjéből, a cukorból és az aromából kemény habot verünk, és rátesszük a tetejére.
Majd 20-25 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Épp kaptunk pár kiló, nem épp friss almát a szomszédból, gondoltam. gyorsan hasznosítjuk. :) A gyorsaság sajnos nem csak a sütésre vonatkozott, hanem a fogyasztásra is. :) Jó étvágyat!