Tócsi 2. (Tejfölös)

Name: Tócsi 2. (Tejfölös)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Burgonya; 2 dl Tejföl; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 evőkanál Finomliszt amennyit felvesz; 2 ek Napraforgó olaj ízlés szerint

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db burgonya
2 dl tejföl
4 gerezd fokhagyma
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 evőkanál finomliszt (amennyit felvesz)
2 ek napraforgó olaj (ízlés szerint)

gyors
magyar

258

Kalória

6.7g

Fehérje

22.2g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

116.9g

Víz

119.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

100g burgonya

58 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 258 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

400g burgonya

231 kcal
200g tejföl

396 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1031 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

52.1g burgonya

30 kcal
26g tejföl

52 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
14.3g tojás

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
116.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 258 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1269 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
316 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
220 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
467.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 1031 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Egy tálba teszem a tejfölt.
Arra reszelema krumplit finom reszelőn, folyamatosan keverve amár lereszelt krumplit a tejföllel, hogy ne barnuljon.
A krumpli után reszelem a fokhagymát.
Hozzáadom a tojást, sót, és a frissen őrölt fekete borsot.
Majd annyi lisztet (1-2 evőkanálnyit), hogy sűrű palacsinta-tészta állaga legyen.
Serpenyőben olajat forrósítok, rámerem a krumplis-tejfölös-tojásos-lisztes masszát, ami magától nem terül szét, mint a palacsinta, ezért tálaló lapáttal széthúzom.
Amikor szépen megsült, a másik oldalára fordítom, és azt is megsütöm.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

A tócsit gyerekkoromban vacsorára ettük, teával. Szerintem a tócsi ma is inkább vacsora étel; sör- vagy borkorcsolya - így tejfölösen, ahogy én szeretem. Reszelt sajttal megszórva még fokozható az élvezet. Az Anna Malomban - a kor divatjának hódolva - köretként adtam: egy szelet sült karajt a tócsi egyik felére helyeztem, lecsót tettem rá, ráhajtottam a tócsi másik felét, majd snidlinggel megszórva vittem a vendég elé. Finom így együtt! Megjegyzés: a lecsót itt - a Balaton-Felvidéken - sokan eszik tejföllel és tésztával. Nincs ellentmondásban ez a nagy szakácsok receptjeivel: a szakácsművészet egyik alapreceptje, a Csáky rostélyos tojásos lecsót tölt a marhahúsba, majd paprikás szósszal (tejföllel habart pörköltlé) adja, és vajas galuskával.