halételek sügérreceptek

Tengeri sügér filé avokádó salsával

Marcsus

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salsához

1 db chili
3 kávéskanál római kömény (őrölt)
2 közepes db avokádó (érett, egy centisre vágva)
30 dkg koktélparadicsom (egy centisre vágva)
1 közepes db lilahagyma (nagyon apróra vágva)
1 lime-ból nyert limelé (2 teáskanál)
2 teáskanál olívaolaj
só ízlés szerint
1 ek koriander (friss, apróra vágva)

A páchoz

1 narancsból nyert narancshéj (3 teáskanál)
1 lime-ból nyert lime héja (3 teáskanál)
1 lime-ból nyert limelé (1 evőkanál)
2 ek olívaolaj

A halhoz

800 g sügér (tengeri sügér filé 4 db)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csapott ek finomliszt
2 ek napraforgó olaj

352

Kalória

24.8g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

249.7g

Víz

49.2g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A salsához

0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
95g avokádó

112 kcal
75g koktélparadicsom

14 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
7g limelé

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
1g koriander

0 kcal

A páchoz

2g narancshéj

1 kcal
1g lime héja

0 kcal
7g limelé

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A halhoz

200g sügér

116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 352 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A salsához

0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
380g avokádó

450 kcal
300g koktélparadicsom

54 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
28g limelé

7 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
3g koriander

1 kcal

A páchoz

6g narancshéj

6 kcal
2g lime héja

1 kcal
28g limelé

7 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A halhoz

800g sügér

466 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1414 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A salsához

0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
22.5g avokádó

27 kcal
17.8g koktélparadicsom

3 kcal
5.3g lilahagyma

2 kcal
1.7g limelé

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal

A páchoz

0.4g narancshéj

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
1.7g limelé

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A halhoz

47.4g sügér

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.2 g
Cink
1 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
249.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
271 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
414 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 352 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
99.1 g

Zsír

Összesen
91.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2236.8 g
Cink
5 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
155 mg
Vas
4 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1195 mg
Nátrium
368 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
998.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
1085 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
372 micro
β-karotin
1657 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
1162 micro

Összesen 1414 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
458 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A salsához

A chilit hosszában kettévágjuk, kivágjuk az erejét és kiszedjük a magokat. Ha erősen szeretjük, akkor úgy, ahogy van apróra vágjuk.
A római köményt egy jól felforrósított serpenyőben folytonos mozgatás és kevergetés mellett illatosra sütjük, kb. 40 másodpercig.
A salsához valókat egy tálban összekeverjük, tálalásig félretesszük.

A páchoz

A pác hozzávalóit összekeverjük, egy zacskóba öntjük vagy egy műanyag tálba rakjuk, és jól beleforgatjuk a halat. 5-10 percig pácoljuk.

A halhoz

Kivesszük a halat a pácból, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, belehempergetjük a lisztbe, és forró olajban kisütjük (egy oldal kb. 4 perc).
A salsával tálaljuk.